说到“鲜”这个形容,好像很少会用到一种绿叶菜上,能想到的唯有荠菜🌿荠菜在上海属于时令野菜,一般春天才能吃到,所以从小养成的习性让我一到春天就会想吃荠菜馄饨🤤好在美帝的亚洲超市都能买到冰冻的荠菜,满足我这不屈不挠的乡胃😌
馅料:
1lb猪肉糜,3/4包荠菜做出的馅儿包了1lb的馄饨皮还多出很多,剩下的还能用来包百页包塞油面筋,反正不愁用不掉😝
材料:
猪肉糜,荠菜,料酒,生抽,葱花,香油,盐
步骤:
先将除荠菜外的其他材料混合,肉糜搅上劲,再把切碎的荠菜加进去拌匀
馄饨汤:
昨天是用的虾皮紫菜汤,通常是小馄饨的汤,不过手头没有高汤的我也管不了这么多了~
材料:
虾皮,紫菜碎,盐,白胡椒,葱花,香油(还可加蛋皮丝)
步骤:
用开水冲开
最新评论 56
: 哇 好手艺 我也是上海的 都想死了 哇 好手艺 我也是上海的 都想死了
: 有空可以试试!很治愈!前两天我还做了一波肉月饼🙈 有空可以试试!很治愈!前两天我还做了一波肉月饼🙈
: 好手艺👍😋😋 好手艺👍😋😋
: 天哪到底哪里可以买到混沌皮,中超全是云吞皮。。。厚的不行啊。。。 天哪到底哪里可以买到混沌皮,中超全是云吞皮。。。厚的不行啊。。。
: 我是hmart买的 真味牌的上海馄饨皮 我是hmart买的 真味牌的上海馄饨皮
回复 @QUEEND终极宅 : 太好了多谢!!! 太好了多谢!!!
: 学习啦❤️ 学习啦❤️
: 请问用的是哪款皮?我买几次都太厚刁。 请问用的是哪款皮?我买几次都太厚刁。
: 买的是真味牌的上海馄饨皮 买的是真味牌的上海馄饨皮
: 全能高手😍😍😍 全能高手😍😍😍
: 满满的乡愁被勾起来了🤣荠菜混沌,多出来的馅做百叶包和塞油面筋,都是以前在家里的做菜顺序,哈哈!不行了,明天就要去买中超买荠菜,买混沌皮,买油面筋😛 满满的乡愁被勾起来了🤣荠菜混沌,多出来的馅做百叶包和塞油面筋,都是以前在家里的做菜顺序,哈哈!不行了,明天就要去买中超买荠菜,买混沌皮,买油面筋😛
: 人在他乡 千万不能亏待自己的胃😝 人在他乡 千万不能亏待自己的胃😝
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: 👍 👍
: 包的太地道了大厨! 包的太地道了大厨!
: 想吃乔家栅的荠菜馄饨! 想吃乔家栅的荠菜馄饨!
: 包的好漂亮 包的好漂亮
: 这馄炖长的真好看啊 这馄炖长的真好看啊
: 这手艺😍 这手艺😍
: 包的好漂亮😋 包的好漂亮😋
: 我的最爱馄饨之一 我的最爱馄饨之一
: 太像样了!这手艺真棒 太像样了!这手艺真棒
: 谢谢🙈小时候跟着长辈学的~ 谢谢🙈小时候跟着长辈学的~
: 上海小宁都爱荠菜馄饨 上海小宁都爱荠菜馄饨
: dei额😁 dei额😁
: 啊啊啊啊 荠菜馄饨最好吃了 啊啊啊啊 荠菜馄饨最好吃了
: 握爪😆 握爪😆
: 包的真漂亮,家乡的味道~ 包的真漂亮,家乡的味道~
: 是呢😄 是呢😄