自诩巧手小厨娘的我，竟然也会在阴沟里翻船。其实也不能完全赖我，主要是不懂厨艺的老公胡乱指导，我一时头脑不清楚，竟然随了他。 可怜一世英名，却在此处倾生 。
话说粉蒸排骨这道经典菜色用instant pot是绝对可以达到肉嫩骨酥，美味绝伦的状态的。即使是我这道所谓失败的粉蒸排骨，也依然姿色不浅。排骨切块洗净，土豆红薯切块备用，当然也可以加入胡萝卜一起切块。我非常偷懒，用了桥头粉蒸肉的调料，按照调料包上的要求，加入适当的油、生抽和水搅拌均匀，一般调料包上的用量会太过充足，我会减半或只用到1/3的量。
理论上来讲，应该用到instant pot自带的蒸架，把食材放进碗里，再放到蒸架上面，加两杯水，选择steam蒸模式，40分钟左右就可以了。我家人口不多，可禁不住胃口大啊，食材太多，放不进碗里啊，于是直接放进Instant pot里了。
注意⚠️注意⚠️放入Instant pot的时候，千万千万要先放排骨，然后上面再铺上切好的土豆和红薯块。我就是在这一步，盲目地听了老公的错误建议，因为一般用蒸锅来蒸粉蒸排骨的话，会把土豆和红薯块放到最下层，方便进味。但instant pot就不一样，如果像我一样错误地把土豆和红薯块放在下层会导致土豆和红薯块熟得过快而粘锅，看到instant pot上出现burn的字样，把我吓坏了。幸好出品的样子还不错，排骨也嫩了。要是按照正确的方法，一定会更加色香味俱全。
最新评论 8
:请问如果直接把肉放锅里，还需要加那么多水吗？谢谢～
:请问是因为有红薯所以要蒸那么久吗？我看有的妹纸说单独蒸排骨十分钟就好了，所以我有点疑惑。
:两个原因 一个是我家有小朋友 所以需要把排骨蒸透蒸软 另一个原因是有土豆 我们家喜欢吃软嫩入味点儿的 你可以多试试啦
回复 @馋嘴猫咪TZ:多谢！
:直接把食材放锅里也是用steam模式40分钟吗
:对的 把肉放下面
:你的instant pot是哪款的呀？
:7合1那款 三口之家足够了