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盛夏炎热，一盘简单清爽的意式沙拉，直接打开味蕾，再配上一盘意面一杯小酒，好惬意！
原材料：西红柿，Mozzarella cheese, basil(20-30), 意大利香醋(Balsamic vinegar)，橄榄油，黑胡椒，盐～
做法：1️⃣西红柿切片, cheese切片，我买的是已经切好的cheese, 这种的有点软，有点难切，不如直接切好了～然后一片cheese一片西红柿的摆盘。
2️⃣Basil我是自己家种的，超级容易养，一个夏天从一小株长的特别大，取20-30叶，洗净，用厨房用纸擦干，按自己喜好撒在上面。
3️⃣Vinegar reduction, 倒少量醋到小煮锅中，先煮沸，然后改小火，看着醋变少浓稠一些，取决于你想要多浓稠的，然后浇在沙拉上。
4️⃣最后撒一些橄榄油，黑胡椒和盐，就可以上桌啦！
这道前菜真的超开胃，大大增加了食欲😂，而且mazzarella味道没有很大，即使不喜欢cheese的朋友也可以一起吃！ @YZKing
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