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最近很馋小时候上学的路边摊早点——粢饭团
以下是做法：
1. 糯米+紫米/黑米 2:1 或者 1.5:1 浸泡一夜
泡好的米加入少量的水蒸熟，大概20-30分钟？不要加多了哦，多了就太粘太糯了
2. 蒸米的过程中准备食材：肉松、咸鸭蛋黄、酸豆角、萝卜干、油条或者薄脆、午餐肉切片或者切丁，最好在锅里煎一下哦、也可以加梅干菜哦，小时候还喜欢加炒好的土豆丝和芋头丝
3. 让米稍微凉一会儿，在竹帘（没有的小伙伴可以直接放在砧板上）上铺一张保鲜膜，把米铺上，不要太厚了，然后把食材相邻地铺好
4. 最后！！技术含量的活，把整个卷好，要卷的紧一点，所以竹帘能发挥作用，借助珠帘压紧实
然后就可以吃啦🥰🥰
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最新评论 2
: 我自己也做过，总是做不出小时候吃过的味道 我自己也做过，总是做不出小时候吃过的味道
: 应该是蒸米的方式不太一样，小时候街边的饭团是用木桶蒸的，还有配菜的味道也很难做到那么好吃 应该是蒸米的方式不太一样，小时候街边的饭团是用木桶蒸的，还有配菜的味道也很难做到那么好吃