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中秋如果不想做月饼，还可以做啥
蛋糕啊，看我P的月亮。。。蛋糕😂
樱花慕斯蛋糕是做给老爸的生日蛋糕
中秋前后的生日，有时候就和中秋一起过了
这款蛋糕不甜腻，特别适合老人
下厨房的方子（我是伦家）
不是那种乳酪+饼干碎
而是用海绵蛋糕做胚子
我觉得更适合爸妈的口味
有些小改动
图4上是海绵蛋糕的原料
我把糖减了10g
打发到蛋液流下来纹路不会马上消失为止
图4下是慕斯层的原料
糖减了5g
网上说放冷藏4小时
我等不了那么长时间
放在冷冻半个小时就好了
记得用保鲜膜盖好
最关键的就是樱花层
最后一步弄不好整个蛋糕就白做了
我是用勺子一勺一勺的加进去的
然后用牙签调整花瓣位置
其实这步真不简单
因为慕斯层从冰箱里拿出来很凉
樱花层受凉很快就凝固了
樱花事先用温水泡
多换几次水把盐去掉
花瓣特别容易掉
一定要小心拨开
等稍微定型了再放冷藏里
以免流动破坏造型
祝大家中秋节快乐
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最新评论 31
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回复 @小毛114 : 可以有！你这甜点水平太赞 可以有！你这甜点水平太赞
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