1/9

探店 | 徐公馆 - 梦回风月无边老上海（下）

上篇发完之后众测活动就开始了，来分享一下店里的美食~我大概是众测员里去的最早的，希望能给其他众测员和想去吃的小伙伴一点参考。

上一篇分享了徐公馆有腔调的店面，但装修只是加分项，还是要看菜是不是好吃。徐公馆主打新沪式私房菜，因来自广东的老板有闯荡日本的经历，在传统上海菜的基础上融入了很多广式和日式的做法和食材，又融汇贯通了西餐精髓；精选优质新鲜空运食材，搭配精美的摆盘，整个用餐过程从视觉到味觉都是享受。

我带了我的挑食大王家属去吃，点的大部分菜还是以传统上海菜为主。下面来一道道讲讲~

1. 桃胶蛋挞（推荐）

女孩子到店里必点的一道甜点。QQ弹弹的桃胶口感丝滑，一点点焦糖的加成让桃胶口味有层次又不会很甜；再配上厨师一层层精心制作的厚实古早味蛋挞，酥脆与绵密并存，简直是太美味了。这道菜常规菜单是没有的，一定要问服务生单点哦！

2. 蟹粉小笼包&上海小笼包（推荐）

家属巨爱吃小笼包，这也是非常能检验上海菜馆是否正宗的一道菜。徐公馆选用水晶蟹和石头蟹，每天纯手工现拆蟹肉蟹粉，小笼包汤汁浓厚，皮薄又有韧劲儿，带着点甜味儿，家属非常喜欢。我俩吃下来还是更喜欢上海小笼包的原汁原味~

3. 烤麸

经典开胃冷盘，软糯浓醇，甜咸适口。

4. 羊肚菌上素罐汤包（推荐）

采用西藏空运而来的羊肚菌，直接用吸管就能吸到浓郁的汤汁和切成细丁的蘑菇，那叫一个鲜；外皮和小笼包一样糯软弹牙，我咬得太丑就不给大家上图了~这道菜推荐大家去的时候都试一试！！

5. 海胆千层酥（推荐）

采用日本海胆，配上辣椒和香菜碎，调味的同时又不会遮盖海胆本身的甜味儿，再配上底层酥脆的千层酥，有吃海鲜曲奇的感觉。店长说店里的鹅肝也是顶级新鲜的，值得一试！海胆和鹅肝家属都不吃，我只好点了其中一个。

6. 火焰牛排 Rib Eye

上菜时会有小哥哥来点火，蓝色火焰燃起的瞬间你会收获店里100%的回头率！牛排腌制得刚好，经过特殊处理避免有汁水渗出，但又保持了牛肉的鲜嫩，表层的干燥感和里层的丝滑感结合得太好了，入口弹牙，触感细腻，有淡淡的甜味，无敌好吃~~牛排下面有石头保温，不用担心吃得慢会凉掉。家属不爱吃海鲜，所以为家属点了这个主菜，不为了照顾他我大概会去点个海鲜面类的主菜~

7. 流沙包（推荐）

店长送的~~表皮细腻，配上里面的略沙的咸蛋黄，蛋黄控一定会特别爱！

8. 山楂五行茶（推荐）

徐公馆特色，老板家族秘传配方，当然还是可以从一层壁橱里摆着的食材瓶罐看出端倪~五行讲究的就是平衡，这款茶酸酸甜甜，入口清淡温润，养生解腻，还能瘦身，强烈推荐！茶杯还是隔热的，实在是用心~

9. 鸡蛋仔

餐前甜品鸡蛋仔，我吃完这个、桃胶蛋挞、海胆千层酥，基本就饱了。。有浓郁鸡蛋香和奶香，外部香脆，里面松软有弹性，免费无限续，保你吃到爽！

吃了这么多一共税前125，没吃完的桃胶蛋挞和流沙包我还兜回家了~在金贵的纽约，以这个价格吃到这样新鲜和用心的美食实在是太划算了，连巨挑的家属都非常喜欢，我实名为徐公馆打call，希望这样的好店被更多的人知道！另外店长小哥哥说东村马上有他家的拉面店开张，我先期待一下！

胃容量有限，这次有好多其他的推荐菜和海鲜类菜品我都没点，超级期待你们的测评！ @bubbly猜猜 @一看就是吃货 @木美子 @坑来坑去

@allisonchaaan 等你回来一定要去尝尝！

感谢读完小作文~~❤️❤️