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第一次尝试在家做蛋挞，味道超出预期的不错，就是酥皮不小心搞厚了，卖相还需改进🤣
👉材料（如图2）
牛奶 80克
鸡蛋 2个
淡奶油 120克
白砂糖 20克
炼乳 20克
蛋挞皮 1张
因为在控糖，所以甜度上有所调低，如果喜欢吃很甜的，可以适量增加白砂糖和炼乳克数。
👉步骤
1. 蛋挞皮提前拿出来解冻（1-2小时）
2. 整条卷起横切成12小块（切好横截面朝上放）
3. 蛋挞皮压平放入锡纸中（用牙签扎一些洞洞）
4. 将蛋黄蛋清分离留蛋黄（也可以都要看喜好）
5. 将蛋黄液、牛奶、奶油、砂糖、炼乳混合好
6. 将蛋挞液用过滤网过筛（2-3次）
7. 过滤好后倒入蛋挞皮磨具 （7-8成满）
8. 烤箱预热 350F大概35分钟 400F大概25分钟
9. 待表面金黄出现焦糖色即可完成✅
第一次做，给自己打个70分吧，留有进步空间，再接再厉，早日做出进阶版高颜值蛋挞2.0🤓
谢阅，以上🔚
笔记
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最新评论 13
: 请问材料在哪个超市能买全？ 请问材料在哪个超市能买全？
: 沃尔玛吧 沃尔玛吧
: 为什么 我弄着 皮感觉很厚啊。？ 为什么 我弄着 皮感觉很厚啊。？
: 如果是超市买来的那种蛋挞皮的确容易做厚的 如果是超市买来的那种蛋挞皮的确容易做厚的
回复 @夏天快到我碗里 : 我也是买这种的。可能我赶的不是很薄。 我也是买这种的。可能我赶的不是很薄。
: 就想问下 底下的纸托有什么名字可以搜着买 就想问下 底下的纸托有什么名字可以搜着买
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