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前几天做了红豆馅，突然想起之前朋友送我的抹茶红豆蛋糕超好吃，又在YouTube上看到masa老师有教类似蛋糕的做法，就照着试了一下，非常成功，好吃又简单～今天的这个蛋糕方子和做法我是完全照搬masa的，感兴趣的小伙伴可以自己搜一下视频。
材料：
all purpose flour：120g
抹茶粉：8g
鸡蛋：3个
糖粉：50g
砂糖：50g
红豆馅：两大勺
黄油：120g
Costco综合坚果一小包
步骤：
1、烤箱预热335华氏度，鸡蛋蛋清和蛋黄分离
2、黄油软化，打至顺滑，加入糖粉，继续搅拌均匀，加入鸡蛋黄，继续拌匀
3、打发蛋清至湿性泡发（打发过程中砂糖分三次加入
4、面粉和抹茶粉加入步骤2中拌匀
5、打发的蛋白加入4中，拌匀（拌的过程中一度怀疑一会儿烤蛋糕的时候会完全消泡，不过出来的结果还不错），再加入红豆馅和坚果
6、把面糊放入模具中，烤35-40分钟，拿一根牙签戳进去拿出来表面没有湿湿的面糊了，就好了～
这个蛋糕非常好吃，抹茶味和红豆味是绝配，甜而不腻，做早餐，当下午茶点心，送朋友礼物，都很合适～
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最新评论 19
:看起来很棒啊
:做起来
:好的好的
:亲爱的你做得好棒呀！我好多次做磅蛋糕都涨不起来😂😂
:我这次做的也不是特别蓬松，混合打发蛋清和其他材料的时候有点消泡了，不过最后效果还能接受
回复 @ComeazUR:照片美！厨艺棒棒哒👍🏻
:不打发加泡打粉可以吗？之前弄过香蕉磅蛋糕，只有泡打粉没有打发蛋白。觉得超级方便快速。好想试试你这个但是我又很懒打发。😂
:可以用泡打粉的
:看起来好好吃哦！
:嗯嗯 真的很好吃 哈哈
:看着也太赞了吧😍😍😍
:哈哈 谢谢～
:赞
:谢谢
:好棒呀我也好喜欢masa👍👍
:是吧是吧，现在我不知道吃啥就会去看他视频找灵感
:好赞
:谢谢