今天是圣诞花环😂
👉🏻方子
无盐黄油：90 g
糖粉：50 g
全蛋：20 g
香草精：几滴
低筋面粉：110 g
抹茶粉：1 tspp
1.花环曲奇里黄油的比例要高一些，因为要用裱花袋挤出花纹，但也不能太多，面糊太稀花纹容易消失
2.黄油室温软化后加入糖粉，用筷子搅拌，使黄油和糖粉混合均匀。看第五张图的第123步，筷子搅拌很快就和糖粉融合了。黄油会粘在打蛋器不好搅拌，所以不要用打蛋器混合黄油和糖粉
3.鸡蛋打散后加入上面的黄油糊里，再加入几滴香草精
4.最后加入过筛后的低粉，搅拌成抹茶面糊
5.裱花嘴放入裱花袋里，剪好口，袋子拧一下，放进一个杯子里，抹茶糊倒进去后拧紧袋子，再把裱花嘴上面的袋子拧开，面糊挤出来就好了
6.在油纸上快速的挤出面糊画出一个圆，我一开始画大了，以前用裱花袋挤实心的曲奇，这次是镂空的，不太好掌握大小，多试几次就好了
7.烤箱325 F 烤10-15分钟
10分钟左右拿出来看看，曲奇表面干燥，背面上色了说明差不多烤好了，如果没有就继续烤，但是要看着点，不要上色太多
8.最后给花环装饰一下，我准备了蔓越莓干和一些彩色的小糖豆。白色的巧克力作为它们的粘合剂，这个白巧克力融化可是不简单，不能像黑巧那样隔水融化，因为白巧融化大概在40度左右，温度高了就变硬了，反而不融化。最好的方法是加热淡奶油（Whipped cream）然后把白巧放进去，加入多少我没称，大概粘稠一些就好了，抹茶曲奇蘸一些白巧，放架子上晾着，这时候装饰花环，白巧凝固就好了。我的白巧不白，抹茶也不绿，所以组合起来颜色差不是那么明显😂
最后的注意事项
烤箱一定要预热，因为曲奇要再高温下定型
曲奇烤出来热的时候有点软，放凉了就很酥
如果想有奶香味，可以加15克奶粉，但不要牛奶
如果拐杖卷不好，没关系，曲奇饼干照样吃，这个方子很酥
6
最新评论 14
: 期待明天的作品了😃 期待明天的作品了😃
: 来了来了😜 来了来了😜
: 厉害哦 厉害哦
: 嘻嘻😜 嘻嘻😜
: 不够绿啊亲🤣 不够绿啊亲🤣
: 是呀，抹茶粉完全达不到颜色效果，还是要色素😂 是呀，抹茶粉完全达不到颜色效果，还是要色素😂
: 厉害～做的很好 厉害～做的很好
: 谢谢布布表扬我😘 谢谢布布表扬我😘
: 好可爱哦！ 好可爱哦！
: 摆着看系列😂 摆着看系列😂
: 颜色太有圣诞气息了！ 颜色太有圣诞气息了！
: 要是再绿一点就更好了😂 要是再绿一点就更好了😂
: 👍 👍
: 谢谢亲爱滴😘 谢谢亲爱滴😘