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之前发了豌豆酥饼，今天又做了一次豌豆黄，把详细的步骤拍了下来，特意称了一下，100克的豌豆黄最终变成了270克豌豆黄，口感细腻香甜，可以用来做面包糕点，做面包可以稀一点，做糕点要更稠一点。
✨食材：
100g去皮豌豆(yellow split peas)
45g糖
30g油
✨步骤
1⃣️去皮豌豆清洗干净，浸泡隔夜，豆子会被泡大，图二
2⃣️把豆子煮烂，我用的是电饭煲的soup功能，用煤气灶、高压锅煮也可以，图三
3⃣️把煮熟的豆子倒入搅拌机打成泥，图四
⚠️这里不用加太多的水，只要能搅拌起来就行了，因为之后要把水分都煮掉
4⃣️打好的豆沙倒入不粘锅，加糖加油，小火煮不停搅拌，会把糖和油都吸收进去，图五
⚠️我的糖中有一部分是brown sugar，所以颜色深了一些，如果想要更亮的黄色只加白糖就可以了
5⃣️接着煮就把水分蒸发掉了，豆沙就会越来越浓稠，炒到能成团就可以了
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最新评论 4
:这个一定要学😍
:哈哈哈很简单的试一次就会了
回复 @fionajsb:家乡小吃，很想念了😆
:👍