昨天我们实验室一个待了七年半的小哥终于phd thesis defend了（这个真的是因为他研究的东西太高深才那么久），之后我们出去吃饭和他aunt聊天提到了Austin的一家日式shabu shabu店dipdipdip tatsuya，我们两个都是200%的同意在这家店吃到了这辈子最好吃的和牛，也勾起了我这个暑假的记忆。发现这家店还没推荐给大家过，在这里强推一下！
这家店是2019年初夏Austin开的一家新店，属于tatsuya餐厅连锁店吧～吃过ramen tatsuya的小伙伴应该知道这个牌子的餐厅质量都很高，这家店也毫不例外，虽然价钱$$$但是真的是值得这个价格的～
🥩地址：
7301 Burnet Road，#101， Austin
这里建议大家⚠️一定要预约⚠️这家店真的太popular了。虽然我之前有在yelp上问过店家能不能walk in，因为我当时提前两周去看reservation都已经被订光了。店家说可以开门时就早点来，但后来听我同学说他那时这样walk in还是等了快两个小时。我们比较幸运就是当时直接加了waitlist，之后预约有人取消他会发邮件告诉你有available的spot～一般快到选择的预约时间时还是有很多人取消预约的，所以大家订不到位置不要太难过，加个waitlist还是很多机会的！
🥩食物
真的很推荐这家店的A5等级和牛，他们家真的是有certificate的A5和牛完全没假。男票后来查了跟我说整个美国也就三四家店是正规提供A5等级的日本和牛的。我记得这家20多刀有两三片大片的和牛，分量不多但是价格可以接受。这个和牛因为是先切的很新鲜店员说直接生吃也可以，我和男票就当是照做了。说实话日本和牛在日本国内或是真的吃过好多次了，但是这家的和牛带来的味觉和触觉上的体验都是前所未有的。由于牛脂的熔点和体温相近，生吃和牛真的是可以让你体会到什么叫做入口即化。shabu shabu的和牛又是另一番风味，一口咬下去油香充盈整个口腔，完全不需要酱料调味，盐都不用，真的是现在想到都会口水直流23333 在这里无论是点omakase包含和牛的套餐还是单点和牛，店家都会给你一个和牛的certificate（原件复印的2333），上面会有这只牛的名字产地各种信息之类的，我把它带回去留作纪念了23333
另一个超级推荐的餐品是他们的自家制豆腐，不在主菜单上，但是经常出现在他们的la carte小车子上。看到了真的一定要点！这个豆腐也是可以涮火锅或者直接生吃的，口感特别细腻，搭配芝麻酱或者ponzu酱汁都很好吃。我生吃的时候真的不禁怀疑人生：这么细腻我是在吃豆腐还是吃香浓软滑的布丁啊XD
yelp上他们家最广为诟病的是汤底，很多人觉得汤底寡淡，这次男票的汤底算是也中招了。这里推荐大家点soy汤底，豆乳的味道很浓郁，副产物上面的豆皮和最后涮久了之后形成的豆腐都很好吃，特别是搭配他们家的ponzu酱汁，酸酸的特别开胃～
🥩服务
对于服务没什么特别的印象了，应该是很合格的。肉涮多久怎么吃服务员都有提供详细的讲解～他们的推荐也真真实实都很种草完全没有雷。吃完后还有店里免费赠送的西瓜冰沙甜品，特别清凉解腻（不过本来也不觉得油腻哈哈～），颜值粉嫩嫩的很高也很好吃，真的是强！列！推！荐！
2019年问我吃到的最好吃的东西是什么，我真的会毫不犹豫的说是这个和牛。我私心里觉得为这个和牛来Austin旅游一次也值得了：）
最新评论 8
:肉好漂亮啊
:是的！真的是我长这么大吃到过的最好吃的肉了ÒwÓb
:😋
:赞
:👍
:大概价格多少呀
:刚查了下omakase有45、65、95的，95的包括A5和牛，好处是两个人去也可以只点一份omakase然后再单点其他的。我们当时点了一份95的然后单点了份和牛和其他一些东西最后人均可能60-70左右吧
:我们人均我记得70左右吧，omakase也可以两个人只点一份的