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今天晚饭做了一个快手饭，用的是冰箱里的剩余食材，参照的是masa的做法稍稍做了些调整，下面是我的做法～
材料：2-3个鸡腿肉（去骨）、半个胡萝卜、半个洋葱、4瓣蒜瓣、20g黄油、鸡高汤500g、泰国米1cup半、干百里香、干迷迭香、干罗勒、干欧芹碎、paprika、盐、黑胡椒
做法：
1、鸡腿肉用盐和黑胡椒腌一会儿，中小火加热铸铁锅，锅底和四周都刷上油
2、鸡皮朝下放到锅中煎，同时放入拍碎的蒜瓣煎，再撒上迷迭香，煎到鸡皮金黄且脆（鸡肉部分不必全熟，这样可以给鸡肉增加一些香味和外脆里嫩的口感）盛出放凉并切成2cm左右小块，大蒜煎到金黄捞出和鸡肉一起备用
3、倒入切碎的洋葱和胡萝卜炒香，放入黄油融化炒香，再放入淘好晾干的泰国米一起炒香
4、倒入鸡高汤，放入一小勺盐，撒上少许所有干香料，放入鸡块（煎过的一面朝上，生的一面朝下）和大蒜
5、盖上锅盖，中小火烧5分钟，关掉火，余温加热十分钟，再开中高火，等听到锅里兹兹兹的声音就可以关火了
6、开盖撒上欧芹碎和paprika，拌匀就能吃啦～
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最新评论 4
:👍
:做饭真的讲究天赋 我还是决定粘锅到底也要copy试一试🌚
:我事先刷了油 最后倒是完全没粘锅
回复 @ComeazUR:你的看着就好吃！😂😊