想吃三汁焖锅很久了，周末心血来潮按照日食记的做法做了一次三汁焖锅。步骤非常简单，真的任何新手都可以做出饭店水平。而且食材可选择性很强，喜欢什么就加什么，一大锅连菜带肉吃起来特别治愈！
❤️我强烈推荐用锁水能力比较强的铸铁锅做焖锅，再加一些含水量高的蔬菜，完全不需要额外加水。
✨食材根据3个类别准备⬇️
1- 含水量高的蔬菜
比如白菜、洋葱、西红柿等 （放底层）
2- 其他蔬菜
比如土豆、红薯、青椒、胡萝卜等 （放中层）
3- 肉类或海鲜
比如鸡翅、鸡腿、牛肉、鱿鱼、虾等 （放顶层）
✨酱汁做法⬇️
耗油：黄豆酱：番茄酱：韩式辣酱：生抽：蜂蜜：淀粉=2：2：2：1：1：1：1
✨步骤⬇️
1. 【腌制】鸡肉用酱油、料酒和姜丝腌制半天左右。虾用白胡椒粉和盐腌制15分钟。蔬菜用盐、油和辣椒粉腌制15分钟（1：2：1）。
2. 【调酱】按照比例混合，搅拌均匀。
3. 【第一次焖】锅内加一小块黄油（约1-2 Tbsp），黄油融化后按照不同类别码食材，盖上盖子焖10分钟。
4. 【第二次焖】将酱汁涂到顶层肉类上，盖上盖子再焖15分钟。
✨注意⬇️
- 如果选用的鸡翅，一定要在两面用刀划几个口方便入味。
- 腌制蔬菜如果想要颜色更鲜艳，建议换成韩式辣椒粉。
- 含水量多的蔬菜在底部焖煮的时候会释放很多水分防止粘锅，我只放了2片白菜和1个洋葱就出了很多水，如果没有放这些菜注意适量加水。
我新年愿望是可以得到DM晒货区超火的Breville专业咖啡机，不知君君可不可以满足这个愿望🙈
