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广东人对鸡有一种莫名の执着
无鸡不成宴
大时大节少不了一道与鸡有关の菜肴
姜葱鸡，白切鸡，鼓油鸡，贵妃鸡，冬菇蒸鸡……
而我作为一名广州土生土长の人
除了对鸡执着
还有啫啫煲做法の菜系有特殊的喜好
啫啫鸡，啫啫黄鳝，啫啫田鸡，啫啫猪生肠…
真的是怎么啫怎么惹味
为了解决我无比的思念
我决定自己动手，丰衣足食
做法:（分量自己参详，因为我的是佛系煮法🤣）
①先用盐，鸡粉，料酒，耗油，豆粉腌制鸡块20分钟或以上
②热锅冷油下红葱头，姜片，蒜块
③把鸡块下锅爆炒至开始发白
④把混合酱汁下锅与鸡一起快手炒一下，盖上锅盖1-2分钟
（混合酱汁:柱候酱/海鲜酱，耗油，少许酱油料酒）
⑤开盖放下香芹跟芫茜，炒一下下就好了，再洒一点芝麻。
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