这个红烧牛肉不管是单吃还是放在面里吃都很好吃。简单快手,冬天来一碗热乎乎的汤面最爽了。
1. 牛腩切小块洗净,放锅中汆一下去浮沫。捞出热水冲干净,沥干。
2. 热锅冷油,倒入牛腩翻炒片刻,加入2大勺生抽、一大勺老抽、半小勺五香粉,小半勺十三香、半勺糖、小半勺胡椒粉,翻拌均匀。加入油豆腐,加水没过食材,盖盖子中小火焖煮至牛肉入味变烂。开大火收汁。按口味加盐调味。如果下面的话可以多留些汤汁。如果是做菜的话可以把汤汁收的浓稠些。
5. 接下来就是煮面,然后加入调味料、牛肉,香菜即可。我还在面汤里加了一点超市里买的红烧牛肉面的调料,所以味道更香浓了。我最爱吃里面的油豆腐,吸满牛肉汤汁,非常入味,一口咬下去又鲜又香,绝对是这个菜的亮点。
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:👍饭店的水平!