这款甜面包
很松软很香甜
是我们家大人小孩都很爱的一款早餐面包
赶快学起来吧～
配料：（分量：16个）
面包体：高筋面粉600克，奶粉4大勺，盐1小勺，糖120克，鸡蛋60克，快速干酵母6克，水280克，黄油60克
墨西哥面糊：糖粉120克，黄油120克，盐1克，鸡蛋108克，低筋面粉120克
内馅：蜜红豆适量。
做法：
1、将酵母用部分水(分量内)溶解，把面粉和奶粉、盐、糖混合均匀，倒入打散的鸡蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面团。继续揉至光滑后，加入软化的黄油，揉成光滑软面团，
2、面团发酵至2倍大，然后用手挤压面团，将气体排出。把面团分成16份，室温下中间发酵15分钟。
3、面团中间发酵完成后，取一个面团，包入适量蜜红豆
4、包好的面团，排入烤盘，进行最后发酵，发酵到2倍大即可。
5、在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)
6、分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
7、倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
8、面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。挤好面糊后，放进预热好的烤箱进行烤焙。
9、烘焙：335华氏度，中层，15-20分钟，烘焙至表面呈均匀的棕色即可。
Enjoy！😁
