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前不久Safeway龙虾打折一只$5/3-4oz，一口气买了12只，吃着吃着不知不觉就最后三只了。这大概是近期最后一餐龙虾了，准备好好记录下过程，下回买还记得怎么做。
1. 中间壳用剪刀剪开，然后菜刀一刀切下分两半。这么做可以避免碎了的壳子。
2. 沿着一节一节的剋，毎两节切开，同样沿着客之间缝隙，目的也是避免碎壳：
3. 放姜和蒜拌匀，可以用粉或者泥。不要盐！龙虾本来就有咸味。我每次都习惯把盐拿出来…请大家忽视
4. 腌制10分钟以上可以加淀粉拌匀；
5. 热锅冷油放入锅中开上盖子直到龙虾完全变红，肉质变紧熟透即可。我一般放锅里尽可能壳朝下中途也不翻炒，这样不会粘锅。
摆盘吃起来吧！
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