其实很久之前我就有朋友试过用花椰菜碎来替代米饭吃，这样据说可以减少碳水，适合做减肥餐。最近在网上看到很多人试过的无米炒饭，一看也是花椰菜替代米来炒，我觉得很靠谱！于是自己也试着做一回，吃起来还真挺像炒饭。至于做法，我作为一个懒人，这次用的也是极度懒惰的方法。
🌟材料
冷冻花椰菜碎、冷冻玉米粒、彩椒、葱、鸡蛋、鸡肉肠。调味料：盐、蚝油、黑胡椒。
花椰菜碎和玉米粒很多超市都有，比如trader joes😄。鸡肉肠其实用虾仁或纯鸡胸肉替代会更低脂。彩椒也可以变成青瓜胡萝卜等。
🌟步骤
🍲玉米粒、花椰菜倒出自己喜欢的量，葱切碎，鸡肉肠和彩椒切丁。
🍲分离蛋黄和蛋清，蛋黄打散混合花椰菜碎。
🍲蛋清下锅炒成花，捞出放一旁备用。
🍲另起锅热油炒玉米粒和青椒，然后加入花椰菜蛋液，炒一下再加火腿。
🍲最后加蛋白和葱花翻炒，适量盐和一小勺蚝油，撒上黑胡椒。搞掂！
🌟总结
没什么技巧，简单又快速的健康餐！
蛋黄蛋白分离只是为好看，也可以直接鸡蛋打散就混合花椰菜。混合花椰菜是为了鸡蛋包裹均匀，直接倒锅里炒也没问题。
缺德舅一包花椰菜碎的量能做两三顿一人份量的炒饭。
葱花下锅炒时可以留一点最后摆盘用，一人食也要有情调！
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