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自从自己会做丸子之后
几乎不在外头买
真的是看了价格有时很难相信原料是好的
丸子这东西经常为了口感添加一些乱七八糟的添加剂
有些丸子甚至几乎都不含什么真肉
为了健康还是自己做吧
其实有一台好的破壁机做法也不算难
做好冻起来
平时煮煲烫火锅下面都好用
快点学起来
❤️用料：
牛后腿肉500克
盐10克
糖10克
鸡精6克
木薯粉36克
水200克
❤️做法（见图7⃣️）
1、牛后腿肉切小块，稍冻硬
2、加入肉块和配料进破壁机打成细腻的肉浆
3、烧一锅水，加热至80度左右，开小火保持水温，不要把水烧开，挤丸子放入温水中
4、丸子全部挤好后，开中火稍煮滚约1分钟关火
5、丸子投入冰水中降温至冷却，装袋冰箱冷冻
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最新评论 20
:什么牌子的破壁机啊？我以为破壁机只能做豆浆之类的
:我是vitamix
:请问如何区分牛后腿肉
:很多方子里都写着后腿肉 我的理解是腿肉或腱子肉就可以了😊
回复 @amyhe1218:好的 谢谢啦～ 疫情期间做起来😜
:好好好收藏了 希望不要上手就废哈哈我太残了
:你只需要有台好机器😂
:厉害👍🏻
:这个好棒 看起来跟外面买的一摸一样 还是真材实料的
:可不是呢 自己做的绝对放心😆
:没有木薯粉能换其他的吗？谢谢
:地瓜粉也可以哈
回复 @amyhe1218:谢谢🙏
:做的太棒啦😋😋
:谢谢亲爱的😊
:做得好好！！我也喜欢自己做牛肉丸！不过做不到你的这个这么好～
回复 @NY_名_叫_HNY:虎口和肉浆上都抹点水 挤出来的丸子表面会比较光滑 我赶时间 也做的不很光滑
回复 @amyhe1218:😂我觉得我手法不行😄做出来好吃的，就是很难看😄