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在国内吃味千拉面时，猪软骨定食🍱一度是必点，后来…猪软骨定食就没有了…所以…我已经不记得猪软骨定食的味道了😂😂
Walmart grocery买的 ribs是整片肋排带着多余的肉和软骨，正好把猪软骨切下来重温一下我最爱的猪软骨定食，切出来大概不到1磅的猪软骨
1. 🐷猪软骨洗净泡出血水，晾干~
2. 🍂花椒、八角、姜片、辣椒粉、米酒、酱油、冰糖、老抽、水入锅中煮滚，下猪软骨，煮滚后尝尝汁的味道调整水和调料比例，让汁没过猪软骨
3.🍲大火煮开后转中小火慢炖1小时，50分钟的时候可以再试一次味道，加一点香醋增加香味 (醋味会被蒸发掉，不用担心有味道，当然要是手一抖，倒了半瓶就不好说了)
4. 🍳调好味后就可以转大火收汁了，喜欢多点汁拌饭也可以少收一点汁~
🍱这样煮1小时的猪软骨处于能咬动但不太软的状态，如果想要入口即化的jelly状态，估计要用instant pot压一下~
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最新评论 20
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: 多谢亲＾3＾😘😘都系靠后期调光同调色 多谢亲＾3＾😘😘都系靠后期调光同调色
: 普通猪肉是不是也可以这么弄？🤤 普通猪肉是不是也可以这么弄？🤤
: 可以哟~不过最好不要全是瘦肉，有一点肥的口感会好一些 可以哟~不过最好不要全是瘦肉，有一点肥的口感会好一些
: 手一抖说的就是我哈哈哈哈哈 现在不用勺子不敢烧饭 手一抖说的就是我哈哈哈哈哈 现在不用勺子不敢烧饭
: 哈哈哈哈哈哈！因为我们家的酱料什么的都剩不多了，所以手再抖也抖不多~ 哈哈哈哈哈哈！因为我们家的酱料什么的都剩不多了，所以手再抖也抖不多~
: 每次味千都吃面原来还有饭啊！ 每次味千都吃面原来还有饭啊！
: 饭应该还是有的，但猪软骨定食可能已经没有了… 饭应该还是有的，但猪软骨定食可能已经没有了…
: 哇太诱惑了👍😋好赞呀学起啦嘻嘻 哇太诱惑了👍😋好赞呀学起啦嘻嘻
: 谢谢宝宝😘😘 谢谢宝宝😘😘
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: 真的好久没吃了… 真的好久没吃了…
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: 得闲都可以整来食啊~ 得闲都可以整来食啊~
: 鲜嫩多汁🤤🤤 鲜嫩多汁🤤🤤
: 肉肉本身就很多汁啊~ 肉肉本身就很多汁啊~
: 太香了 太香了
: 感觉猪软骨汁配豆豆麻的馒头也好适合！ 感觉猪软骨汁配豆豆麻的馒头也好适合！