在国内吃味千拉面时,猪软骨定食🍱一度是必点,后来…猪软骨定食就没有了…所以…我已经不记得猪软骨定食的味道了😂😂
Walmart grocery买的 ribs是整片肋排带着多余的肉和软骨,正好把猪软骨切下来重温一下我最爱的猪软骨定食,切出来大概不到1磅的猪软骨
1. 🐷猪软骨洗净泡出血水,晾干~
2. 🍂花椒、八角、姜片、辣椒粉、米酒、酱油、冰糖、老抽、水入锅中煮滚,下猪软骨,煮滚后尝尝汁的味道调整水和调料比例,让汁没过猪软骨
3.🍲大火煮开后转中小火慢炖1小时,50分钟的时候可以再试一次味道,加一点香醋增加香味 (醋味会被蒸发掉,不用担心有味道,当然要是手一抖,倒了半瓶就不好说了)
4. 🍳调好味后就可以转大火收汁了,喜欢多点汁拌饭也可以少收一点汁~
🍱这样煮1小时的猪软骨处于能咬动但不太软的状态,如果想要入口即化的jelly状态,估计要用instant pot压一下~
最新评论 20
:好正呀,颜色超靓,真系色香味俱全👍😍😍😍
:多谢亲^3^😘😘都系靠后期调光同调色
:普通猪肉是不是也可以这么弄?🤤
:可以哟~不过最好不要全是瘦肉,有一点肥的口感会好一些
:手一抖说的就是我哈哈哈哈哈 现在不用勺子不敢烧饭
:哈哈哈哈哈哈!因为我们家的酱料什么的都剩不多了,所以手再抖也抖不多~
:每次味千都吃面原来还有饭啊!
:饭应该还是有的,但猪软骨定食可能已经没有了…
:哇太诱惑了👍😋好赞呀学起啦嘻嘻
:谢谢宝宝😘😘
:想念味千🍜啦哈哈😃
:真的好久没吃了…
:想念国内的味千拉面🤩
:好有食欲😋😋
:得闲都可以整来食啊~
:鲜嫩多汁🤤🤤
:肉肉本身就很多汁啊~
:太香了
:感觉猪软骨汁配豆豆麻的馒头也好适合!