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好久没做星空面包了，周末队友休息，有人看娃，我赶紧做一个。方子用的是下厨房里的“_慧绘美食记_”的。
🌸材料
蝶豆花 15g
开水 250g
高筋面粉 300g
干酵母 3g
糖粉 30g
黄油 25g
盐 3g
核桃仁 若干
葡萄干 若干
🌸做法
隔夜用开水把蝶豆花泡开，一定要开水，这样蝶豆花泡开的蓝色会深一些。隔夜泡也会使豆蝶花的颜色尽量泡出来。
把180g的蝶豆花水，高筋面粉，糖，盐，室温下软化的黄油放入厨师机中，最后加入干酵母，1档揉面5分钟，换成3档揉10分钟，把面团揉出膜。然后加入果仁和葡萄干，手揉进面团。加盖子发酵到面团膨胀到原来的2倍大。然后把面团拿出来，用擀面杖擀平，再揉成面团，面团上撒一些高筋面粉防粘，再放回盆子里再次发酵，等面团发酵到原来的2倍大，整形后，放烤箱375度烤30分钟就好了。
这款面包我特别喜欢，第一是非常漂亮，如果果仁用开心果，真的是蓝色夜空下星星点点。而且这款面包口感也很好，外皮硬硬，里面蓬松柔软，很有嚼劲。
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最新评论 18
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: 夏夏！这个面包不仅好看也很好切 夏夏！这个面包不仅好看也很好切
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