酱大骨做法三
先将骨头洗净,
把骨头入开水焯
高压锅中放适量水烧开,放入各种调料(葱姜、料酒、酱油、大料等)
把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟,关火。 待放完汽后将骨头捞出。
炒锅内放一点点油,加入适量豆瓣酱炒香,适当放点儿水,然后把骨头放锅内翻炒,使骨头均匀地粘上酱汁,即可出锅。
西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜,热量非常低,非常适合于减肥。
主料
西兰花400g
辅料
油适量
盐适量
蒜粒适量
鸡精少许
蒜蓉西兰花的做法步骤
1.西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2.浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
3.炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
4.放入西兰花翻炒;
5.快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
6.放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
焯水后的西兰花基本已熟,快速翻炒快速出锅。