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上礼拜啃了鸭爪，今个礼拜就啃鸡爪吧，啃的兴高采烈，补充胶原蛋白，刷剧一流的圣品，带着牙套也啃的五滋六味的。🤣🤣🤣
做法：（图5）
1. 洗干净鸡爪，剪掉指甲，下姜片，葱段，花椒，八角，桂皮，丁香，胡椒粉，盐，冷水入锅，烧开后小火焖15-20分钟左右。（喜欢软的适当加长时间）
2. 准备一锅冰水，1/3冰，2/3冷水，把鸡爪捞过去冰水那个锅泡15-20分钟，要鸡爪冷缩回去才不会太软烂没有嚼劲。
3. 用一个碗，加入豉油，盐焗粉，沙姜粉，五香粉，花椒粉，胡椒粉，料酒，米醋，蒜茸，糖，挤半个柠檬汁，按照喜辣程度加入剁椒酱或者老干妈之类的辣椒油，搅拌均匀。
4. 调好味之后把凤爪装进密实袋，倒入调好的酱汁，摇一下让每个鸡爪都能沾上酱汁，再打开胶袋，把袋子的空气尽量排走再ziplock好，有抽真空条件的可以抽一下气，放在冰箱过一夜，中途记得把袋子翻一翻，一天后拿出来撒上芝麻就可以开吃了！
小tips：😋
我觉得用ziplock bag来腌制东西比用碗碟入味很多，因为可以随时翻一下，让里面腌制的酱汁更均匀地分布渗入肉里。🙆♀️
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最新评论 19
:看着就好好吃
:就是啃着啃着一下子就没了一碟 😅 还不饱
:😋😋😋
:吮脚趾吃起来 🤪
:好难刷送餐时间啊现在，都没有送货的
:我都是直接去中超买的
:最近买不到鸡爪
:我这边中超好多诶 都没人买哈哈哈 还特价
:摇一下 这个注意好诶！
:这个比起单纯放碗里会入味很多
:👍赞
回复 @攸莫:在家天天显得发慌 不做点啥吃的都觉得空虚寂寞冷 🤣🤣🤣
回复 @abc個c:还真是，现在有时间了...
:好棒呀，看着就好好吃！也做了泡椒凤爪哈
:哇 羡慕你能吃辣 我不能吃太辣 哭哭
:馋😋流口水啦
:拿着袋子摇的时候瞬间回到小时候吃小浣熊干脆面的情形哈哈哈哈