好久都没有回家了，本来今年想着要夏天回上海一次，结果因为疫情的关系，现在走不掉了，计划只能搁置…去年年底的时候满心期待2020年就可以带着女儿回去见见乡亲父老了，手机里开始各种搜上海有啥好吃好玩的，mark了好多，结果现在都白搭…想想就伤心…做一碗咸肉猪油菜饭安慰一下自己吧😭😭
🥬材料：
1⃣️淘米两碗并加比正常煮饭少一点点的水
2⃣️一块拳头大小的咸肉，切成小手指粗细长短的细条
3⃣️上海苗：大约15-20颗，大一点的青菜适当减量。全都切成中指指甲盖那么大小。不用很精确，差不多就行，随意切。
4⃣️腊肠（可选）：两根，切薄片。
5⃣️猪油：两大勺。没有的话用玉米油也可以，别的油其实也行，味道稍微差一点而已，但影响不大。
🥬烹饪方法：
1⃣️淘好的米和水中加入咸肉和香肠。搅拌一下，正常电饭煲或者高压锅煮饭。
2⃣️锅中加正常炒菜油，下青菜，翻炒片刻。差不多到2/3熟的程度。
3⃣️加入刚才煮好的米饭，香肠和咸肉。去青菜搅拌均匀。
4⃣️搅拌到青菜熟了以后，尝一下味道，如果有点淡的话，可以加入一点点盐。然后再加入猪油。将猪肉和盐都翻炒均匀。炒的时候猪油香味就会出来了。口水直流哇😋
5⃣️快拿个碗盛出来吃吧！
最新评论 5
:哪里买的到咸肉啊？
回复 @supermommy:是啊是啊！我是超级怀念我奶奶做的菜饭～现在要吃上一碗菜饭都好难呀～小时候觉得好像很平常的东西…
:美国日常的超市里就有～和猪肉那些放在一起的～我记得我买的是Hormel荷美尔这个牌子的～
:隔着屏幕都能闻到这猪油菜饭的香味👍