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宅家的日子就是一个全面学习的机会，
昨天家中最后一片吐司吃完了，
想试试学习做糕点以减少出门购买的机会.
昨晚在 @_cmj 帮忙和指导下终于做成了
我人生中的第一份瑞士卷蛋糕.
根据她分享的配方需要准备：
5个鸡蛋/牛奶/低筋面粉/香草精/植物油/白糖/柠檬汁（或醋）
①蛋黄糊：5个蛋黄+60g牛奶+40g油+25g糖+90g低筋面粉（我用的是蛋糕粉）+几滴香草精
②蛋白霜：5个蛋白+45g糖+几滴柠檬汁（或醋）
烤箱325度预热5-10分钟，烤了25分钟.
详细打发和调糊过程可参考油管“小高姐”的做法
根据这个配方作出的瑞士卷还蛮成功的，
因为我的烤盘不够大，瑞士卷有点厚，
口感绵密又很扎实，
如果烤盘大一些烤出来薄一些口感会不一样.
因为第一次做，很多步骤还不是很熟悉，
也不知道什么原因卷好的蛋糕“皮”被我撕的不匀，
有种“伪虎皮”的视觉感😂.
味道和口感获得家人好评和认可，
老公竟然还点单，让我明天做肉松葱花蛋糕卷，
而我还竟然答应了…
不知道是他飘了，还是我飘了…
总之我的标准就是：不难吃的蛋糕就是成功的蛋糕.
hhhhhhh
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最新评论 9
:你怎么这么棒？
:老师你教的好😁
:好棒诶！
:真好做得好棒👍我上次卷裂了好受打击😭
:我这个有点厚更难卷，要在微凉但还微热的时候先卷起来定型，等凉透了再抹奶油.
:看着超松软
:还需继续努力😊
:做得好棒了 你不说 看不出是第一次做 你飘吧飘吧🤣
:哈哈哈哈这东西成就感还挺高，真的让人会飘😂