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最近4000次（400次）咖啡真是红遍大江南北！不爱黑咖啡星人也想强行蹭个热度🤣
网红泡沫咖啡的原理就是利用高速搅拌的过程将大量空气打入咖啡液中，使其成为泡沫装。而1:1加入糖，应该与打发蛋清中加糖原理类似，利用高浓度糖来增加液体粘度，提高泡沫稳定性！
原理清楚了，我们也可以将咖啡换成自己喜欢的其他材料，比如可可粉、抹茶粉！至于比例如何，我还没有试，不敢说等比替换就可行哈！
我们先利用“高糖”版Swiss Miss的热可可粉（图5）做个懒人版实验：
1.可可粉中已经含糖，直接加入开水（水量约略为总含量2/3；
2.打蛋器高速搅打1中混合液。
大概2分钟后得到了1中混合物变为粗泡沫，但是泡沫不稳定，2分钟左右泡沫就消的差不多了！
实验不算成功，但与黑咖啡、牛奶、冰块组合后味道却出奇的好喝！推荐给喜好拿铁、摩卡等甜口咖啡的朋友！
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