🌸这个菜之前做过几次,不过都是用虾仁或者Costco买的去头虾做的,味道还是比不上整虾🦐的。最近买的整虾还没吃完,今天就拿出来一部分再做个整虾版的蒜蓉粉丝蒸虾吧。
🌸虾是某人处理的因为我懒得碰生鲜😂不过我忘了提前讲开背以后要横刀切几下才会比较平整,蒸好以后才不会过分蜷曲,所以大部分🦐蒸好以后有点歪歪扭扭的哈哈。另外这个虾略有点儿长有点儿在盘子里摆不开,不过颜值不够味道来凑就可以啦😄
🌸做法:
1⃣️虾剪掉须子,去虾线,从背面切开,然后横着切几刀,不要切断,尽量让虾比较平整,这样之后容易放调料。怕腥的话可以略微加点儿盐、白胡椒粉、一丁点儿料酒腌一下,我今天偷懒没腌
2⃣️半颗以上的🧄切末,分两份,小锅里放油,中火把一半的蒜末煸成金黄色,关火略冷却以后,倒入2-3勺蒸鱼豉油,一勺老抽,一丁点糖,一点盐,加入剩余的生蒜末,拌匀
3⃣️龙口粉丝用热水泡开,用剪刀✂️短一点,捞出铺在盘底,上面摆上处理好的虾,在每只虾上铺上2的蒜蓉酱,剩余的酱料淋在菜上面
4⃣️蒸锅水开了以后,把盘子放进去蒸10-12分钟,撒上一点儿葱花,淋上热油就可以啦
🌸这个菜我觉得蒜末越多越好吃,另外因为下面的粉丝是完全没有味道的,所以酱料不能少。今天用的整虾,虾黄都流出来到粉丝上,超级好吃😋
最新评论 6
:👍😋
:最爱的一道菜
:😍😍😍😍😍😍
:看起来不错
:我也超喜欢蒜蓉蒸虾的~~🥰😋
:握爪😘❤️