上周终于在沃尔玛网站刷到面包粉（3包$8.16）
收到后就把尘封在仓库角落中的面包机也翻出来练手.
最近给自己设定个新目标：
像晒货区各位大神们多学习并交功课.
这款牛奶吐司是翻看糕点大神 @布拉格之迷 所学的，
所有的方子都是学她的，详细步骤可参考大神的文章.
吐司食谱：
面包粉300克
牛奶145毫升
鸡蛋1个
糖45克
盐4克
酵母4克
无盐黄油25克
大神用的是厨师机，我用的是面包机，
揉面步骤不同，机器揉面我参考的是@我的美丽人生 ，
原本想直接用美丽人生的方子，但她量太大，
新手小白的我不会换算我需要量的方子，
就用布拉格的方子叠加美丽人生的面包机揉面法综合而成.
①我先把黄油以外的其他成分放入面包机中，
先放液体，先放面粉，然后挖一个洞放酵母.
按#8开始揉面团，我揉了15分钟后加入黄油再揉一次.
②二次揉面结束后不用取出面团，留在面包机中发酵.
③发酵大概1～1:30hrs，看温度和环境，我用了1个半小时发酵而成，按压面团没有立刻弹回就是发酵成功.
④取出发酵面团在案板上手动揉面排气，分成三段分别揉成小圆团盖上保鲜膜让它醒10分钟.
⑤把小面团擀成舌形卷起来，将其放入吐司盒，涂抹一层蛋液和白芝麻，烤箱350度烤了30分钟上色很明显.
最后整体算是90%成功的，面包确实会拉丝，很松软，
小遗憾是我烤的有点过了，然后味道需要再调整.
作业总结：
不论是面包粉还是面包机都是第一次，第一次的代价也是不小，低估了时间的问题，前后耗费了4个多小时，
从晚上6点做到快11点真是身心俱疲啊…建议新手小白一定要算好时间.
另外我家的烤箱火力有点猛，350度30分钟烤出的吐司底部和表皮有点过干，温度下次考虑调整为300度试试.
最后这个方子不知道我用哪里不对，烤出的味道奶香味不够，有点偏咸味？下次考虑降低盐量和多加点糖量和牛奶量试试.
在美食道路上翻滚的吃货日记
最新评论 4
:做的很好了👍✌️😋哇我还没烤过这样的面包呢
:最近不能出远门买中式糕点，只能在家自己练练手😁
:同款面包机，虽然烤面包功能烂到家，但是用来揉面绝对是好帮手😅
:是啊，就是看到好多人说它揉面不错才入手😁