女儿是个一根筋的小孩，去吃日产料理，如果菜单有三文鱼bento box，她永远都是点这款.......真是百吃不厌🤣🤣所以为了满足女儿需求，为娘怎么也得学会做这道照烧（Teriyaki)三文鱼料理了啊！🤣
猪肉紧缺的当下，正好多吃鱼吧！总感觉在西式菜谱里三文鱼没有很好的做法去腥气……日式照烧三文鱼算是盖住了鱼腥味，而且用料简单，好吃又快手！
材料：Costco 独立包装冷冻三文鱼块（2块），Mirin （味淋）1/4 cup，生抽 1/4 cup，清水 1/4 cup；现磨黑胡椒适量（可有可无），喜欢甜口的可另加1 teaspoon 白糖。
做法：
1. 三文鱼解冻后，切成合适大小，用厨房纸巾吸干水份，尽量拍干一点（要不煎的途中会有白色蛋白质分泌出来，影响外观）
2. 撒上现磨黑胡椒粉，腌大约15分钟
3. 平底锅中火加热，放油，放入三文鱼块，均匀煎制每面金黄色（推荐使用铸铁锅，browning比别的锅出色）
4. 把所有湿料倒入锅中，开大火收浓汤汁即可，收汁途中可以翻一下鱼块，让照烧汁均匀裹上鱼块 （图四）
稍微变化一下：可以在加湿料的时候同时加入小口蘑，白玉菇，或者鸡腿菇，味道都很好！很下饭饭！
注：味淋（Mirin）就是日本的加了糖的料理酒，如果没有这个，可以自己用料酒➕冰糖熬制一些？（还是去网上搜一下做法🤣，我没自己做过）
最新评论 2
:呜呜这个看着也太好吃了！
:咔咔咔，谢谢！这个真是超级简单易做，可以试试哦