❤️这几天家里的闺女一直吵着要吃sushi,也好久没在外头吃了,用家里现有的食材自己包起来,之前有在sushi歺馆店做过一段时间,简单的卷和特别的卷都会包,师傅还教我怎么切鱼,唯一就是不知道怎么摆盘,要知道在堂吃店摆盘是有讲究的。有了这手艺,自己可以经常在家做,毕竟外面的歺馆点一个order也不便宜。闺女一个要avocado,一个不要,而且都不吃生的,所以我只要买简单的食材。
❤️一般鳗鱼卷要的食材:avocado, 鳗鱼,寿司醋,海苔,锦字米,芝麻
工具:寿司刀,砧板,寿司帘
步骤如下:
1、先把锦字米洗净,放入电饭煲内煮熟。
2、在煲饭的过程中可以准备寿司食材,将avocado切半再切成薄片,鳗鱼切成块备用。
3、米饭熟后舀起稍稍摊凉,加入少许寿司醋拌匀。
4、把寿司垫子放在干净的柜台上,铺上保鲜膜,为了防止米饭粘在寿司帘子上。
5、在海苔上铺一层薄薄的拌好的米饭,撒上芝麻,在里面放入鳗鱼片和avocado 片,两边拉起卷帘按压住,中间用手轻轻压实。
6、卷好后再用力握紧卷席,然后打开卷席,用寿司刀先往中间切开,一刀落,保持切口平整即可完成,蘸上芥末酱就可以吃了。
❤️今天做简单的maki roll:内卷和外卷,外卷米饭在外,用的米饭比较多,内卷米饭在内,米饭要薄一点,而且我们家都不喜欢吃生鱼片(sashimi ),所以做起来又简单又方便。
自律计划21/7
最新评论 4
:超爱吃鳗鱼的😋
:👍🏻