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几天前云买菜的时候，先生想要尝鲜，买了个English Peas，回来后信誓旦旦地跟我讲就是荷兰豆，直接择一下炒着吃。我拿过来看了一眼，这么厚的皮炒了谁要吃啊，赶紧google一下，明明就是时令的豌豆，要把豆子剥出来才能吃嘛。
于是又把剥豆子的活儿交给了两岁半的小朋友，人家站在操作台上，硬是把一整袋子豆子都剥出来了，虽然中途掉了几颗在地上，而且没有偷偷放进嘴巴里，非常值得鼓励，所以就做准备做一道胡萝卜豌豆炒鸡丁慰劳她。
切丁的胡萝卜和豌豆焯水煮到半熟，鸡肉丁里加入老抽、生抽、料酒、淀粉和盐腌制半个小时。热锅烧油，把鸡肉丁翻炒到7成熟，然后加入胡萝卜和豌豆，再加入生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀，就是一道超好吃的时令菜啦。
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最新评论 2
:这种在嫩的时候是要直接像荷兰豆一样炒着吃的，但前提是嫩的时候。等里面的豆子长饱满了，就只能剥皮吃豆了
:这样的啊 谢谢分享 想要买到嫩的估计没那么容易 这个豆子我都是第一次买到新鲜的呢