咖喱真是个超级方便又美味的家伙，各种百搭😋，顺带着让蔬菜也变得极具风味。更加恼火的是米饭见她就怕，见一次灭一锅😁。
我自小被爸妈也宠得嘴巴极刁，什么剩饭菜、隔夜的一概不碰，连带我家老公跟我一起后也变成这德行，餐餐还得换花样。唯独对着隔夜的咖喱，拒绝不起来😋。
咖喱肉丸🍡：
材料：手工肉丸、土豆🥔2个、胡萝卜🥕2根、洋葱🧅1个、Parmesan cheese块一小块、黑巧克力很小块、中辣咖喱块两大块、蒜瓣3瓣、姜一小块、椰奶一小杯，喜欢辣的还可以加根辣椒🌶️。
做法：
1、土豆🥔去皮切适合大小的改刀块泡水，以免氧化；
胡萝卜🥕也去皮切成与土豆配合大小的改刀块；
洋葱🧅切丁块，Parmesan cheese擦细丝一勺的量，蒜瓣、姜片切末。之前做好的肉丸子拿出来备用。（另外有专门讲解制丸子的文章奉上）
2、小火坐油锅，煸香蒜末洋葱丁，直到洋葱半透明，加入土豆胡萝卜块翻炒，一次加入足量水，大概没过所有食材还要高出一指的样子。大火烧开，中小火炖煮到土豆边缘稍微糊化（约20-30分钟）将煎好的肉丸加入锅中，随之加入姜末和咖喱块。咖喱块掰碎一点，容易煮化开。
3、等咖喱块基本煮化，大概5-10分钟，将奶酪丝加入锅中，再加入椰奶一小杯，将所有食材翻拌均匀。出锅前，加入一小块儿黑巧克力，融化后混合均匀即可装盘。
Tips: 帕玛森奶酪、黑巧克力和椰奶都能更好的为咖喱增添风味，喜欢辣的再加入一根辣椒🌶️可以配色更可以增加口感！选咖喱块，我更爱日式的，不是说阿三哥的咖喱不好，是有点太多香料味，比较冲，不适合娃。泰式的其实却也不错，尤其是绿咖喱，风味口感都是十足的。
走起！灭饭之星！😋隔夜的咖喱加一点水煮开，更加风味十足，孩子们超级爱的啊！
最新评论 6
:看着就好好吃。
回复 @熊熊的辰辰:过奖了！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
哪里高手，就是在家做菜，天生要做菜，把做菜变成乐趣！拍拍照片和大家一起分享。
回复 @熊熊的辰辰:下次我要来试试看，谢谢宝宝分享，我一般都是做咖喱牛肉还没有做过咖喱味的肉丸。
:👍🏻