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昨天的小笼包有点翻车了，今天还是做一个简单一点的家常菜吧！炖排骨！经典的红烧做饭，很难不好吃。
材料：花椒，大料，干辣椒（非必需）
葱花，土豆，胡萝卜，排骨
做法：
1. 排骨焯水后捞出沥干
2. 锅中小火热油，加入一个大料，七八粒花椒，一个干辣椒，慢炸出香味，拿出香料，防止炸糊
3. 改大火，下排骨，煎到焦黄，下葱花，五香粉，炒香，然后放一勺生抽，一勺老抽，半勺红糖，把之前的香料放回锅里，翻炒几下
4. 加入开水，完全没过排骨，大火煮开后改小火加盖慢炖一个小时以上
5. 加入切成块的🥔🥕，继续加盖慢炖半小时
6. 打开盖子，大火收汁，最后尝一下咸淡，根据个人口味可以加一点盐调味，也可以不加。
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