昨天的小笼包有点翻车了,今天还是做一个简单一点的家常菜吧!炖排骨!经典的红烧做饭,很难不好吃。
材料:花椒,大料,干辣椒(非必需)
葱花,土豆,胡萝卜,排骨
做法:
1. 排骨焯水后捞出沥干
2. 锅中小火热油,加入一个大料,七八粒花椒,一个干辣椒,慢炸出香味,拿出香料,防止炸糊
3. 改大火,下排骨,煎到焦黄,下葱花,五香粉,炒香,然后放一勺生抽,一勺老抽,半勺红糖,把之前的香料放回锅里,翻炒几下
4. 加入开水,完全没过排骨,大火煮开后改小火加盖慢炖一个小时以上
5. 加入切成块的🥔🥕,继续加盖慢炖半小时
6. 打开盖子,大火收汁,最后尝一下咸淡,根据个人口味可以加一点盐调味,也可以不加。