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油墩儿，又叫油东东、油登子。江浙沪地区街头小吃。通常一点的叫法是萝卜丝饼（但在我们眼里萝卜丝饼和油墩儿又不是一个东西）。小时候很常在街边看到架着大铁锅在卖炸油墩儿的小车，不知从什么时候开始就越来越少了，现在的杭州上海估计在街头已经很难寻到这个小吃的踪迹了。
正宗的油墩儿是要下油锅炸的，在家无法100%还原，就用烤的吧，还健康点。21天生酮挑战的最后一篇就献给我的家乡小吃🥰
做法其实非常简单，白萝卜擦丝，加盐杀水，和虾皮、葱末、白胡椒粉拌匀。这边取面粉加水调成稀面糊（我用的是杏仁面粉，还加了一点点泡打粉，做出来有点像muffin，正宗的不需要泡打粉），在模具中放入萝卜丝和虾皮混合物，用稀面糊填满。烤箱165摄氏度烤20分钟左右就可以啦。
这次萝卜丝放少了，下次再做一定放多多多多的萝卜丝！！好怀念老底子的家乡味呀😘
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最新评论 6
:这个超级爱吃💕
:对呀好吃 😋 现在国内也很少吃的到了
:好方子，要试试
:多放点萝卜丝哟![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:你这个做法好健康呀无油油墩儿哈哈收藏起！
:要多多放萝卜丝呀才好吃 我今天放太少了 不满足![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)