夏天到了就想吃一碗冰凉的凉皮，但是网上的各种教程都从发面洗面开始，需要做好几个小时，于是就用更快手更简单的越南米纸来做～
越南米纸在北美各种亚洲超市都有卖，一般是圆形半透明的。做凉皮的时候需要准备两锅水，一锅烧到开，另一锅保持室温或更凉。米纸先在开水里煮至透明，再放到常温水/凉水里泡着防粘。需要煮的米纸都煮完过凉水后，把所有的米纸从凉水中捞出，再切成合适宽度的凉皮就可以了～最后再加上芝麻酱，酸辣汁，配上黄瓜豆芽蛋皮，一碗快手凉皮就做好啦！
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