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我们家里大大小小都喜欢吃黑木耳，经常搭配其他菜一齐炒，真的是又健康又百搭。黑木耳具有补血气，活血，滋润，通便的功效。黑木耳中铁的含量极为丰富，经常食用能养血补铁，肌肤红润，并可防治缺铁性贫血。每100克含量22卡路里，热量是非常低的。
花菜的維生素C含量极高，有利于人的生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增強人的体质。每100克含量25卡路里，也是相当低的，今晚就和木耳搭配着炒，非常健康的一道菜。
做法如下：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净沥水，切成小朵，大蒜去皮，切成蒜蓉，姜切成姜末，葱切成葱段备用。
3、锅中烧开水，分别放入菜花和黑木耳焯烫下，盖锅盖，沸腾2-3分钟，捞出冲水控干。
4、热油锅，下蒜末姜末和小米椒爆香，翻炒花菜和木耳，加入少许糖和盐，撒上少許葱段，翻炒均匀即可裝入盘中。
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