糖果蛋糕卷的造型就像一颗颗糖果🍬，个头小小超可爱，萌化你的少女心……
比起大蛋糕卷，这种小小的蛋糕卷不易开裂，手残党也可以做哦，再加点颜色加点小创意，它就是独一无二的……
🌿材料
鸡蛋3颗 牛奶35g 玉米油35g 低筋面粉42g 白砂糖35g 食用红色素一点点 淡奶油100g 白砂糖10g
🍃做法
1️⃣ 蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器中
2️⃣ 牛奶中加入玉米油乳化，筛入低筋面粉“z”字型搅拌至无颗粒，再加入蛋黄“z”字搅拌均匀
3️⃣ 打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至7分发，即打蛋器提起有小弯钩即可
4️⃣ 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀
5️⃣ 取少量蛋黄糊在另一个碗中，用牙签粘一点红色色素混合在蛋黄糊中，蛋黄糊就变成了粉红色，然后装入裱花袋
6️⃣ 烤箱275华氏度预热
7️⃣ 准备10寸方盘，铺上油纸，将装有粉红色蛋黄糊的裱花袋剪一个小口，在油纸上挤上小圆点，放入烤箱烤5分钟定型
8️⃣ 取出烤盘后倒入蛋黄糊，将表面稍微抹平，轻震出气泡然后送入烤箱烤15分钟后取出，倒扣晾凉
9️⃣ 淡奶油加入10g白砂糖打发至裱花状态备用
🔟 蛋糕片还有余温的时候撕开油纸，将蛋糕片平均切成4片，然后剪4张比蛋糕片大一点的油纸，将蛋糕片放在油纸上，有圆点的在底部，抹上淡奶油，然后借助油纸卷起，再将两头像糖果纸一样拧紧，看起来就像大白兔奶糖那样的造型，然后依次完成剩下的3个，放入冰箱冷藏定型2个小时就可以吃啦！
最新评论 6
:这也太可爱了吧，我也要试着做![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:嗯嗯，小朋友超爱的
:吃了这个绝对会变可爱☺️
:嗯嗯 哈哈哈
:赞
:太可爱了吧！