有关茄子🍆的菜式好多都需要重油，它的确不用油定型就会炖得软烂没形。不过吃货们一直在创造新发明，这不有了空气炸锅这种万能小家电，茄子也可以做的少油有型了~另外，真的表白番茄🍅和cheddar cheese🧀️这对couple，真的是怎么用都不翻车~我感觉它吃起来就像🌀罗宋汤茄条🌀
❇️中国长茄子🍆切条，撒少许盐拌匀腌制10分钟让茄子出水。腌制好后，抹一点油放进空气炸锅325F烤10分钟，烘烤定型。
❇️腌制肉末（猪肉牛肉都可以），撒入盐、胡椒、料酒、生抽腌制。番茄🍅表层划几道口子，放入沸水中烫1分钟取出去皮。去皮后将番茄切碎，然后准备3小条长方形cheddar cheese薄片。
❇️热锅少量油炒香肉末，然后盛出备用。洗锅后重新起锅，开始炒制番茄，撒入适量盐加速番茄出汁，尽量将番茄炒化。待番茄化成汁后，放入cheddar cheese薄片，芝士🧀融化后倒入炒好的肉末和定型的茄子。
❇️小火炖几分钟，让茄子和肉末充分吸汁，出锅前根据口味加盐调味即可，如果番茄🍅酸味过重可加糖调节。
💖这样做出来的茄子🍆口感很好，不会软烂如泥～而且泡在番茄汁里会吸收很多汤汁，芝士能提升汤汁的厚重感，一咬茄条就有汤汁流到味蕾上，味道像极了罗宋汤，hin满足👻
7/7
最新评论 8
:好推薦。下次我也用空氣炸鍋烤一下茄子
回复 @Jessicallll:我喜歡漁香茄子煲，看看這週末有沒時間做![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
值得一试哦
:看小图以为是鱿鱼脚🦑 想吃！
:哈哈![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
减脂餐打卡不敢吃鱿鱼🦑
:我已经饿了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:😄到饭点了，可以吃饭啦![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)