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同事带了一只 kroger 的 angel food cake 来公司，突然意识到这款美国超市常见糕点完全就是翻版蜂蜜无水蛋糕啊。
很多年前第一次在超市看到这个蛋糕的时候，买回家吃过，当时印象不深，只记得松软并且很甜。这么多年过来也不知道是超市烘焙区水平变化，还是我自己耐糖的阈值得到了提升，再一次吃竟然觉得很惊喜。
🍰 angel food cake 配方很简单，糖，蛋白，面粉。其实想来也就是海绵蛋糕的配方，只不过糖的分量很美国就是了。
一般这款蛋糕是用来搭配奶油（我觉得酸奶油或者 cottage cheese 应该也很搭），和各种 berry（蓝莓草莓之类的），我随手拍了张 google image 里的图片放在下面。
但我觉得就是单独一块蛋糕，搭配咖啡，就已经是很好的下午茶选择了。蛋糕咬下去松软细腻，因为没有黄油，所以完全没有油腻的质感，吃起来其实非常清爽。蛋糕本身是甜的，配上黑咖/拿铁，正好平衡。
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