最近月亮蛋糕风很大啊，好不容易有时间可以挑战一下这款爆红的高颜值甜点啦😎其实和雪媚娘没什么区别，换汤不换药，里面就是多加了一层蛋糕，但是口感却丰富了很多哟～用了蝶豆花做了梦幻蓝紫色，简直少女心爆棚～赶紧把配方表和做法分享给晒晒圈的宝宝们🌟
☪️写在前面：我用的是蝶豆花干花，所以蝶豆花需要提前放在牛奶中浸泡，让牛奶染上色。如果有蝶豆花粉的话，可以直接与材料搅拌。
☪️冰皮：
材料：糯米粉-130g，牛奶-210g，玉米淀粉35g，糖25g，黄油15g
做法：
1⃣️将除了黄油以外的材料都搅拌均匀，面糊过筛后，放入容器中蒸30分钟。
2⃣️趁热拿出面皮，加入黄油，使黄油融化，充分揉搓面团，使黄油充分融化吸收。
3⃣️放入冰箱冷藏，1小时。我是直接放了一晚上，第二天一早起来组装。
☪️蛋糕体（我这做的收集11*11的海绵蛋糕，会多下来一些蛋糕边角料，留着第二天吃早饭）
材料：鸡蛋-4个，低筋面粉-65g，玉米淀粉-5g，玉米油-60g，牛奶-70g，白砂糖-40g，几滴柠檬汁。
做法：
1⃣️鸡蛋蛋清蛋白分离。
2⃣️将蛋黄，牛奶，低粉，玉米淀粉，玉米油全都混合搅拌均匀。
3⃣️蛋清打发，加一点柠檬汁，分三次加入白砂糖。高速打发到有大鱼眼泡的时候加入第一次，打到细小的密集的泡的时间加入第二次，打到有纹理的时候加入第三次。一直打发到提起有大弯勾就可以了。
4⃣️将蛋白霜分三次加入步骤二中的蛋黄糊。翻拌均匀，不能画圈，要像炒菜那样从下往上翻。
5⃣️烤箱预热340度，将蛋糕糊倒入模具，震出气泡，烤20分钟。
6⃣️取出后，倒扣放凉，等待备用。我是第二天组装的。所以就直接放在桌上去睡觉啦～
☪️奶油：
材料：200g牛奶，20g糖
做法：组装之前打发淡奶油，要打得比平时硬一点，以免做内馅的时候塌陷。
☪️组装：
1⃣️从冰箱里拿出冰皮，揉面垫上撒上糯米粉，将冰皮分成每个60g，手上涂一点分，揉搓成小圆球。
2⃣️把小圆球擀开到一个巴掌大小，放入提前准备好的小碗里。小碗里耶摸上糯米粉，以免冰皮粘住碗。
3⃣️蛋糕体用模具切成比碗口稍微小一点的大小，备用。
4⃣️挤一些淡奶油，到碗里，我还加了一片芒果，然后最上面盖上一片蛋糕，和碗口齐平。
5⃣️最后以包包子的方式收口，减掉多余的冰皮，撒上一些糯米粉，让底部干燥，不会粘底。把碗倒扣就好啦～
啊！终于写完了…感觉都像是一片文章啦～不知道和大家说清楚了没有，如果大家还有不清楚的给我留言哟，如果大家我想看的很仔细的话，我也可以写一篇文章再具体说一说哟～希望宝宝们都能喜欢💕给我多提提意见哟～笔芯💖
最新评论 20
: 做的也太美了吧～～🥰 做的也太美了吧～～🥰
: 太美了 太美了
: 好厉害！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 太美啦😍😍宝宝太厉害啦👍👍 太美啦😍😍宝宝太厉害啦👍👍
: 哇好好看了 哇好好看了
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: 谢谢宝宝喜欢～ 谢谢宝宝喜欢～
: 😍😍精致小巧的蛋糕，好棒👍🏻 😍😍精致小巧的蛋糕，好棒👍🏻
: 好吸引人吖 好吸引人吖
: 哈哈，做完我都有点不舍得吃～ 哈哈，做完我都有点不舍得吃～
: 好美![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘻嘻，超喜欢这个颜色～ 嘻嘻，超喜欢这个颜色～
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: 哈哈～蝶豆花超级好用～ 哈哈～蝶豆花超级好用～
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: 谢谢，笔芯💗 谢谢，笔芯💗
: 颜值太高了，厉害👍 颜值太高了，厉害👍
: 谢谢亲～蝶豆花颜色太美啦～ 谢谢亲～蝶豆花颜色太美啦～