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为了消耗家里的奶油奶酪，做了个蓝莓慕斯蛋糕。天气这么热，也不想用烤箱，做慕斯最简单。
之前做蛋糕大多参照配方称重，这次很随意，奶油奶酪和淡奶油比例大致是1:1，加几勺酸奶，糖根据个人喜好放。这种无拘无束做蛋糕的感觉好极了。
做法很简单：
1⃣️搅拌机把新鲜蓝莓打碎，加入白糖和一点柠檬汁，小锅小火熬蓝莓酱。
2⃣️一片吉利丁片冷水泡软，加入少量牛奶里微波炉转30秒融化。
3⃣️把隔热水融化的奶油奶酪加入酸奶和白糖搅拌均匀，有颗粒的话网筛过滤一下。
4⃣️淡奶油加糖打发到有纹路，质地和上面的奶酪糊相同。
5⃣️把3和4混合拌匀，分成三份。一份多加点蓝莓酱调成深紫色，一份少加调成淡紫色，最后留一份白色。
6⃣️把最深紫色的奶酪糊倒入杯子底部，表面抹匀，入冰箱冷藏半小时定型。然后倒入浅紫色层，继续冷藏半小时，最后倒入白色层冷藏3-4小时就好了。
慕斯蛋糕做法简单，不需要高超的烘培技术，但又很好吃。炎热夏天很需要这样一道清凉甜品。
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最新评论 30
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: Amazon有买的 宝宝快试试![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 我一直看到吉利丁这个东西，英文是什么？我也要买来玩一下（烘培新手的傻问题）![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: Gelatine 有片装也有粉末哒 KaKa烘培一定也棒![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 谢谢超妈 不用烤箱感觉简单多了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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