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酸爽鲜辣 简单易上手酸汤肥牛这么做 最后连汤汁都拌饭扫光 去购买

更新于320天前

已过期酸汤肥牛这么做 最后连汤汁都拌饭扫光

酸爽鲜辣 简单易上手

酸汤肥牛这种菜,就是要辣的人直冒汗,但又让大小吃货们一口一口、哧溜哧溜地欲罢不能。想想那热油浇出的小米辣扑鼻的香味,可口的肥牛裹上酸爽鲜辣的汤汁,口水都要流出来了!而且做法也超级简单哟~

 

 

准备材料:

 

肥牛:200g

金针菇:150g

菜油

料酒

生姜:3片

葱:一根

蒜:5瓣

小米辣:3根

黄灯笼椒酱

胡萝卜丝:适量

白糖

白醋

 

 

制作方法:

 

1. 金针菇和肥牛分别加盐和少许油下锅焯水,焯好后盛出备用。(焯肥牛需要加1勺料酒和生姜)

 

2. 锅中入油下葱姜蒜小米辣和黄灯笼椒酱2大勺爆香。

 

3. 锅中加入水煮开,然后加入煮好的肥牛卷和金针菇,再加入胡萝卜丝(能吃辣可以再加一些小米椒)煮5分钟。加入1茶匙糖和1勺白醋盛出。

 


4. 最后烧一点热油淋在小米辣上,大功告成!

 

 

多图预警!

 

 

汤汁太棒啦,酸爽鲜辣~

 

 

加面或米线都超级合适,哧溜哧溜~

 

 

嗝,还想再来一碗!

 

 

这道菜的灵魂是海南黄辣椒酱,酸汤的金汤主要是靠这个来调的!如果实在没有,也可以用酸菜、泡椒、泡萝卜来取酸辣味,做出来就是没有用酱的那么黄,但也是很好吃滴。汤汁吃完肉肉墙裂建议用来拌面~

 

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