圣诞节除了可以做红红火火的草莓蛋糕🍰，巧克力蛋糕也很应景～往年做了两次树干蛋糕，今年正好有新鲜出炉的栗子馅，赶紧来尝试下我想象中配一脸的两种食材：巧克力🍫➕栗子🌰‼️
实际体验下来不仅味道上苦甜浓郁、带着坚果的香气，连表面装饰都是达到了出奇的效果，颇有松果花环的感觉～方子主要参考油管博主萨姐，推荐一试🥳
🧑🏻🍳做法：
🌟先烤一个六寸巧克力戚风🌟
用了四个中号鸡蛋。20克可可粉➕50克微热的植物油混合至看不见干粉，筛入46克低筋面粉➕4个蛋黄➕80克牛奶搅拌均匀制成蛋黄糊。
四个蛋白➕8克白醋打发至粗泡后分次加入35克细砂糖，打发出偏干的湿性发泡后和蛋黄糊混匀，倒入六寸烤盘中，用水浴法300F烤1小时（其中前40分钟可以盖锡纸），出炉倒扣放凉后脱模✅
🌟栗子泥和栗子奶油🌟
用量和做法见昨日的蛋糕：
栗子奶油用量为200克打发的奶油➕60克栗子泥🧁。需要注意的是这里要额外留出50克细腻的栗子泥放入一个新的裱花袋里，不要和奶油混合。
🌟组装🌟
蛋糕夹馅和抹面都用了栗子奶油，把蛋糕分成三层后进行涂抹即可。因为是节日蛋糕所以我这次还是蛮用心地尽量抹平整了哈哈，底部如果觉得奶油留在盘子上不好看也可以用任何裱花嘴多围一圈边修饰❤️
接下来是蛋糕好看的重点⚠️：把装有纯栗子泥的裱花袋用蒙布朗裱花头在比蛋糕半径略小的位置（大概2/3）挤出完整的一个圈，然后用多余的栗子奶油点缀出几朵小花，再加上迷迭香🌿、栗子和巧克力块装饰就大功告成啦🥰
总的来说成品比我想象中要好看，Costco的栗子居然自带金光，感觉特别有节日气氛😆唯一美中不足的是巧克力戚风不如原味戚风好烤，我烤的有点缩腰了所以切成三片的时候不够均匀，下次再改进啦💕
祝大家吃好喝好，节日季开开心心不长肉🍻😋
最新评论 12
:看了想吃😋
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今年的最后一个蛋糕自己也挺满意哒！新年快乐亲爱的～
:好吃好吃😋嘿嘿嘿，我得意的笑！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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嘿嘿嘿超美好的圣诞节❤️
:大晚上的直接给看饿了啊
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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蛋糕不能共享只能希望兔兔啥时候回屯子看看了
:巧克力+栗子！神仙组合
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节日的味道～～
:栗子和巧克力的搭配层次感肯定很强！听名字就好吃，我一会儿去吃包Costco的板栗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈Costco的栗子太好吃了！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这个季节最好吃的栗子蛋糕😋![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:是的是的～～～我终于在Costco买到了栗子赶紧来复刻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)