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网红款:抹茶蔓越莓毛巾卷

网红款:抹茶蔓越莓毛巾卷

小_鱼_儿
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2.25万 浏览 2017-12-21 更新 2017-12-19 发布

毛巾卷其实就是千层蛋糕卷,因为样子长得像毛巾,从而得名“毛巾卷”。毛巾卷的做法和班戟或者千层蛋糕都是大同小异的,只是在造型上稍微改动一下,从而呈现出新的面貌,新的风格,也给人带来不一样的感觉……

以下的分量可以做一条毛巾卷。

制作材料

制作步骤

首先把抹茶粉+低筋面粉+细砂糖混合放入一个干净的容器里

再加入一个全鸡蛋

用蛋抽搅拌均匀

再加入牛奶和食用油

搅拌均匀后静置10分钟。

把不粘锅用中小火加热,然后放入适量的面糊,用中小火加热至熟,约1分钟,再把饼皮翻过来再煎10秒左右即可。做好后放在凉架上待凉备用。

这个分量大概可以做3-4张10-11寸的饼皮或者5-6张6-8寸的饼皮。

淡奶油+细砂糖打发至硬性企身,成不流动状态即可。

拿出3张10-11寸或者4张6-8寸的饼皮一张挨着一张平铺排放。喜欢卷得大卷一些的,可以多重铺两张饼皮。

然后抹上一层淡奶油,撒上蔓越莓。

蔓越莓可以换成任何果干或者红豆。

把没有抹到奶油的饼皮周边折起来

然后再把饼皮卷起来,从一端卷到一端即可。

卷起来后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏定型半小时。

冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦!!

制作小贴士

1. 建议抹茶粉一定要先和面粉混合均匀后再加入液体,不要单独用液体去溶化抹茶粉,这样抹茶粉很容易出现颗粒层,难以完全融化。

2. 食用油可以是玉米油、菜籽油、菜油.....等等。也可以用黄油取代,但是建议不要用花生油,花生油的油溢味有点大。

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