网红款:抹茶蔓越莓毛巾卷

网红款:抹茶蔓越莓毛巾卷

小_鱼_儿
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毛巾卷其实就是千层蛋糕卷,因为样子长得像毛巾,从而得名“毛巾卷”。毛巾卷的做法和班戟或者千层蛋糕都是大同小异的,只是在造型上稍微改动一下,从而呈现出新的面貌,新的风格,也给人带来不一样的感觉……

以下的分量可以做一条毛巾卷。

制作材料

制作步骤

首先把抹茶粉+低筋面粉+细砂糖混合放入一个干净的容器里

再加入一个全鸡蛋

用蛋抽搅拌均匀

再加入牛奶和食用油

搅拌均匀后静置10分钟。

把不粘锅用中小火加热,然后放入适量的面糊,用中小火加热至熟,约1分钟,再把饼皮翻过来再煎10秒左右即可。做好后放在凉架上待凉备用。

这个分量大概可以做3-4张10-11寸的饼皮或者5-6张6-8寸的饼皮。

淡奶油+细砂糖打发至硬性企身,成不流动状态即可。

拿出3张10-11寸或者4张6-8寸的饼皮一张挨着一张平铺排放。喜欢卷得大卷一些的,可以多重铺两张饼皮。

然后抹上一层淡奶油,撒上蔓越莓。

蔓越莓可以换成任何果干或者红豆。

把没有抹到奶油的饼皮周边折起来

然后再把饼皮卷起来,从一端卷到一端即可。

卷起来后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏定型半小时。

冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦!!

制作小贴士

1. 建议抹茶粉一定要先和面粉混合均匀后再加入液体,不要单独用液体去溶化抹茶粉,这样抹茶粉很容易出现颗粒层,难以完全融化。

2. 食用油可以是玉米油、菜籽油、菜油.....等等。也可以用黄油取代,但是建议不要用花生油,花生油的油溢味有点大。

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最新评论 40

seey

:用哪一种饼皮?

2019-02-19
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繼續奮鬥的Y小歪

:很厉害👍

2018-01-31
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冰冷雨滴

:饼皮里面糖放多少呢?东西都准备好了,不知道糖放多少😂

2018-01-28
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冰冷雨滴

:改用脱脂牛奶行不行呢?

2018-01-28
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匿名用户

:我做失败了 奶油用错了

2017-12-31 美国 Forest Hills
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天使111

:你好 请问你文中提到的面糊是??

2017-12-29
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TTandMM

:比瑞士卷简单,谢谢po主!

2017-12-29
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飞飞1022魔笛816

:可以尝试 看着不难

2017-12-29
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会飞的肉包子

:就差淡奶油 低筋面粉 打蛋器了~

2017-12-29
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maymay626

:不用烤不用打发真方便

2017-12-29
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killersam

:正努力减肥的我只能看看就好

2017-12-29
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2017-12-29
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ivyliuuuu

:厉害👍🏻

2017-12-29
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梓阿梓阿梓阿梓

:真的超棒,因为这个贴还特意查了一下该买什么工具

2017-12-29
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quiz_everyday

:只能看看,卡路里太高

2017-12-29
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JoJo_董丹莉

:好厉害。小鱼儿 做的每个东西都好赞。 顺便问下你用什么抹茶粉?

2017-12-21
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JHXiong

:想知道淡奶油应该买哪种啊?

2017-12-21
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麦麦2017

:看起来很不错😍

2017-12-21
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NancyDaily

:👍🏻

2017-12-20
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小Q_sis

:厉害厉害!

2017-12-20
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