![网红款:抹茶蔓越莓毛巾卷](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f62/799/5b0/4fe41ba933cfd1834a90f6c.jpg_1280_1280_3_ad22.jpg)
毛巾卷其实就是千层蛋糕卷,因为样子长得像毛巾,从而得名“毛巾卷”。毛巾卷的做法和班戟或者千层蛋糕都是大同小异的,只是在造型上稍微改动一下,从而呈现出新的面貌,新的风格,也给人带来不一样的感觉……
以下的分量可以做一条毛巾卷。
制作材料
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制作步骤
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首先把抹茶粉+低筋面粉+细砂糖混合放入一个干净的容器里
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再加入一个全鸡蛋
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用蛋抽搅拌均匀
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再加入牛奶和食用油
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搅拌均匀后静置10分钟。
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把不粘锅用中小火加热,然后放入适量的面糊,用中小火加热至熟,约1分钟,再把饼皮翻过来再煎10秒左右即可。做好后放在凉架上待凉备用。
这个分量大概可以做3-4张10-11寸的饼皮或者5-6张6-8寸的饼皮。
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淡奶油+细砂糖打发至硬性企身,成不流动状态即可。
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拿出3张10-11寸或者4张6-8寸的饼皮一张挨着一张平铺排放。喜欢卷得大卷一些的,可以多重铺两张饼皮。
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然后抹上一层淡奶油,撒上蔓越莓。
蔓越莓可以换成任何果干或者红豆。
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把没有抹到奶油的饼皮周边折起来
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然后再把饼皮卷起来,从一端卷到一端即可。
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卷起来后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏定型半小时。
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冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦!!
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制作小贴士
1. 建议抹茶粉一定要先和面粉混合均匀后再加入液体,不要单独用液体去溶化抹茶粉,这样抹茶粉很容易出现颗粒层,难以完全融化。
2. 食用油可以是玉米油、菜籽油、菜油.....等等。也可以用黄油取代,但是建议不要用花生油,花生油的油溢味有点大。
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最新评论 40
:用哪一种饼皮?
:很厉害👍
:饼皮里面糖放多少呢?东西都准备好了,不知道糖放多少😂
:才发现写漏了,是15-20克
回复 @小_鱼_儿:好的,谢谢!
:改用脱脂牛奶行不行呢?
:可以的
:我做失败了 奶油用错了
:你好 请问你文中提到的面糊是??
:面糊就是你mix好的那个饼皮浆啊……
:比瑞士卷简单,谢谢po主!
:可以尝试 看着不难
:就差淡奶油 低筋面粉 打蛋器了~
:不用烤不用打发真方便
:正努力减肥的我只能看看就好
:6666
:厉害👍🏻
:真的超棒,因为这个贴还特意查了一下该买什么工具
:只能看看,卡路里太高
:偶尔吃吃嘛😋
:好厉害。小鱼儿 做的每个东西都好赞。 顺便问下你用什么抹茶粉?
:伊藤园
:想知道淡奶油应该买哪种啊?
:heavy whipping cream
:看起来很不错😍
:厉害厉害!
:在你这学了不少东西 都胖了😊
:😂😂