【7月征文挑战--拿手好菜】
【向往的生活】收官，出乎所有人意外的以之前并不被看好的“慢综艺”赢得了收视的成功和观众的喜爱。自力更生、自给自足的归田园居式生活，在这个讲求效率的快节奏社会显得弥足珍贵。背着斧头上山挖笋，带回家滚刀切块，汆烫过油，大火猛炒变成了浓油重彩的油焖笋；戴着斗笠采摘茶叶，在小铁锅里经过不断的翻来炒去，除去水分，变成有独特香气的茶叶；看上去不起眼的荠菜，一点点地从地里长出来，然后经过晾晒腌制后成了美味下饭的梅干菜；干枯的油菜梗用镰刀割下来，居然能打出油菜籽，榨出菜籽油。我蛮喜欢这节目的，远离城市的喧嚣，感受盘中餐从播种到收获的一点一滴，成就感满满。
今天想和大家分享的是一款桂花糯米藕的做法，之所以会提到【向往的生活】，是因为这盘好菜的点睛之笔桂花酱就是我亲手采摘，酿造而成的，过程有点儿异曲同工的归田园居的美妙。
清晨的阳光总是暖洋洋的，门前的桂花树飘散着淡淡的香气。偶有过客在树下顿住脚步，仰起头狠狠地呼吸着桂花的香气，任花瓣随风洒落在肩头发梢。
周末的闲暇时间，迎着第一缕朝阳采下一整碗的桂花。放上一曲轻音乐，耐心地筛掉细尘和花梗，每朵桂花都如此这般的行姿优雅，浓郁柔和的香气弥漫在屋子里。
细心地挑选和清洗花去了不少时间，可还有什么比这更加舒缓身心的放松方式吗？
一层桂花、一层白砂糖地在小玻璃瓶里铺垒起来，密封存好，耐心地等待十余天便成了美味的糖桂花酱。如果喜欢，加上蜂蜜稀释便成了桂花糖蜜。满满的香气把秋的颜色封存起来，幸福留存。
又隔数日，新鲜的莲藕打捞上来，虽然没有南方的藕来得甘甜，但在异乡能吃到这自然的美味，还是感恩满满。
记得几年前看风靡中国的【舌尖上的中国】，里面有一集提到千湖之省的湖北有个嘉鱼县，湖泊里高产的莲藕依赖职业挖藕人的辛劳采摘得以出名。家里来客人吃饭，江南人，喜甜，于是便想到拿出酿好的桂花糖蜜做一道桂花糯米藕。
好吃的菜肴,大多做工繁复，桂花糯米藕应该算一道吧。先要把莲藕洗净削皮，每一个孔里面都留不得一丝淤泥。糯米要提前浸泡4个多小时，再耐心地将浸泡好的糯米灌进藕孔里，用筷子压实。最后用牙签把藕盖封住，放入冰糖水里焖煮两三个小时。拿到室温下放凉，最后小心地切成藕片，淋上自己酿出来的桂花糖蜜，冰糖和蜂蜜的甜味浸润在白嫩爽脆的莲藕中，桂花的香气让人难以抗拒。
每一口都是甘甜的美好，客人吃掉大半，最后还把剩余的桂花糯米藕装盒带走，说是吃到了家乡的味道。甘甜香脆的口感，出淤泥而不染的香气，大概是经历了从摘桂花、洗桂花、酿桂花的全过程，才能感恩桂花糖蜜入口的鲜甜，也更体味到自然的馈赠以及人与自然微妙的关系。
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最新评论 1
:看起来好好吃