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懒人食谱 | 这么多美貌又美味的健康餐,只需一台豆浆机就完成了!
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懒人食谱 | 这么多美貌又美味的健康餐,只需一台豆浆机就完成了!

爱说话的Miss咕 爱说话的Miss咕
本文于477天前发布   477天前更新
优选攻略

豆浆机、电炖锅等电器可是华人家庭必备的几大件。Miss咕对豆浆机情有独钟,并且还会根据功能的添加而更新换代......可见真爱粉程度,因为有了它生活真的便捷很多,非常适合做营养快餐。今天就来给大家一份必须收藏的豆浆机食谱,让你知道它还能玩出这么多花样儿!

💡关于豆浆机的疑问

Q. 鲜榨豆浆用干豆还是湿豆比较好?

A. 大豆外层是一层不能被人体消化吸收的厚纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、充分加热后,可相对提高大豆营养的消化吸收率。而且豆子有豆腥味,充分浸泡能去味,把妨碍钙、铁、锌等元素吸收的物质去掉。所以用湿豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比用干豆做出的好。并且湿豆对豆浆机机器也更好。

Q. 关于浸泡的水是否倒掉?

A. 泡豆浆的水是否倒掉,要分不同人群。对于高血脂、糖尿病的人来说,可以适当保留泡豆水,用泡豆水做豆浆,其中泡豆后留下的植酸和单宁此时起了作用,能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度,它们和花青素、类黄酮等都是强力的抗氧化物质,消化功能没问题的高血脂、糖尿病患者可以如法炮制。如果是缺锌贫血,肠胃不好,或者有肾结石,就应该把泡豆的水倒掉了,重新加清水煮制。

Q. 喝豆浆有没有什么禁忌?

A. 大家都知道豆浆的好处非常多,但也有一些禁忌。

1)忌在豆浆里打鸡蛋。因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。

2)忌冲红糖。豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。

3)忌空腹饮豆浆。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

除了新鲜黄豆浆,再来看看豆浆机的其他百变饮品吧~

五谷豆浆

💡三黑豆浆

益处:补肾,益精血,润肠燥、开胃益中,健脾暖肝,明目活血、滋润皮肤,延缓衰老等。

黑色食物都有补肾的功效。黑芝麻里面含有丰富的维生素e,女性吃了对皮肤也有好处,让头发强硬有光泽。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。

用料:黑豆50g 黑米30g 黑芝麻20g 白糖 适量(可不用)

步骤:

1. 黑豆、黑米泡一晚上,芝麻别一起放,因为淘洗的时候芝麻会漂浮起来,如果先放会浪费很多。

2. 将洗净的黑豆、黑米、黑芝麻一起放入豆浆机,放入适量清水。

3. 按“五谷豆浆”键,将它打磨成“三黑豆浆”。我自己是没有过滤,直接加入少许糖喝。

4. 想做“谷粒黑牛奶”的小伙伴,只需在过滤好的黑豆浆中,再加入等量的牛奶,再加糖拌均匀即可。

这是Miss咕最爱的豆浆,它对养发真的很有功效;还有,如果你胃经常胀气,最好少喝黄豆,改成黑豆,营养又美容。

💡绿豆浆

益处:清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。

用料:绿豆 1.5量杯、白糖、清水适量

步骤:

1. 将绿豆洗净,浸泡1晚。泡过的绿豆皮软,容易化渣。

2. 将泡好的绿豆放入豆浆机,量杯加水到刻度线,启动机器。

3. 入杯后趁热加入白糖。

💡栗子燕麦豆浆

栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。燕麦是低糖高营养食物,排毒通便、降低胆固醇、降低血糖、补钙。

用料:干黄豆40g(湿黄豆1 2/3杯),生栗子5颗,燕麦20g

步骤:

1. 将黄豆预先浸泡洗净备用。

2. 将栗子去皮切成小块,与燕麦湿豆一起加入杯体中,加水至中水位线。

3. 选择“五谷豆浆”键,20分钟左右完成。

💡红枣银耳豆浆

益处:润肠、益胃、补气、和血。红枣补血养气,银耳能提高肝脏解毒能力,富含维生素D,能防止钙的流失。我们都知道红枣银耳羹对女性具有很好的嫩肤美容功效,但每次都煮太多而喝不完倒掉,好可惜,现在给个豆浆机版,方便快捷营养。

用料:红枣3-5颗,银耳1-2朵,冰糖适量,黄豆1量杯

步骤:

1. 将银耳泡发洗净,黄豆浸泡,红枣洗净去核。

2. 然后银耳撕碎,和黄豆、红枣一起放入豆浆机内,加水到中刻度线,选择“五谷豆浆”键。

💡莲子山药滋补豆浆

益处:莲子味甘、微涩,可补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,心悸失眠。山药,具有很高的营养价值。能健脾、厚肠胃、补肺、益肾。

用料:黄豆50g 山药15g 莲子15g 冰糖适量

步骤:

1. 先用水将黄豆、莲子浸泡,黄豆6-8小时,莲子泡软后去心。因为莲心有苦味,影响口感。

2. 将新鲜山药削皮洗净切丁,与泡好的黄豆和莲子一起放入豆浆机内,加水至中水位线,按“五谷”键。制好后取适量冰糖加入,搅拌均匀即可。

果仁露

果仁虽小,却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体,特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸;常吃果仁,有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素,从而获得营养的均衡,这点尤其适合素食主义者保持健康营养。但它也有缺点:果仁的卡路里含量很高,不能多吃。对于减肥人士,需要主要摄入的果仁量。

坚果的种类有很多,不同的坚果具有不同的功效。女性吃果仁特别好。

🥜 花生:含有维e和锌,可以起到增强记忆力、抗老化、滋润肌肤的作用;

🥜 杏仁:富含维e,以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂,能够帮助细胞抵御氧化损伤,亦能美白嫩肤;

🌰 补锌果仁——榛子:民间把榛子和红枣、栗子并列为女性的吉庆保健佳果,常食榛子可以抗衰老、养容颜。

🌰 核桃:含有大量的维e,这是人体肌肤最理想的美容剂,可以起到缓解疲劳的作用,并且还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃脂肪富含人脑必需的脂肪酸,其中的磷脂能补脑健脑。

用料:花生 50g,杏仁 50g,牛奶 200ml,冰糖 30g

步骤:

1. 把食材放入豆浆机,加水到最低刻度线,口感比较浓郁。

2. 新一代的豆浆机有“果仁露”按键,如果没有就按“五谷豆浆”键,20分钟左右就能喝到美容露啦

除了花生杏仁露,核桃杏仁露也是极好的。

营养米糊

💡山楂米浆

益处:健脾护胃,并且山楂中含有一种“黄酮类”的物质,能够扩张血管的大小,改善血管活力,从而降低血压、胆固醇的作用。

用料:糙米 1量杯,山楂 15g,冰糖 30g

大家都知道吃糙米比精米更好,它是一种粗粮,富含纤维素,具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。但糙米做出来的饭口感比较硬,吃习惯了白米饭的人肯定会觉得它会坚硬难咽,所以咕建议把糙米打成米浆,好入口又营养。

步骤:

1. 把食材放入豆浆机,加水到适中刻度线。

2. 按“米糊”键,坐等20分钟左右,出锅。

💡红薯粗粮米糊

Source: 逸雪6

这款粗粮米糊很适合减肥一族,粗粮含有丰富的膳食纤维,有通肠利便的功效,早起一碗既营养有饱腹感,又能给身体排毒。粗粮打成米糊更容易促进人体吸收,上班族早上时间紧张,有预约功能的最好,如果没有的话,可以提前一晚把食材泡好,早上洗漱之前就按启动键,方便健康。

用料:红薯200g 小米25g 玉米片25g 荞麦仁 25g 清水

Source: 逸雪6

步骤:

1. 红薯削皮洗净,切小块,小米荞麦仁淘洗干净。

2. 把所有食材倒入豆浆机,按“米糊”键,20分钟搞定。由于红薯有甜味,不用额外加糖,更健康。

💡韩式南瓜粥

Source: 唐栗子

传统的韩式南瓜粥食谱,一般需要先把南瓜蒸软蒸熟再煮,现在来个豆浆机简易版,打出来不用滤渣就一样非常细滑。

用料:新鲜南瓜 160g 糯米半量杯 

步骤:

1. 南瓜削皮洗净切小块,糯米洗净浸泡一晚。

2. 南瓜糯米倒入豆浆机,加水到水位线,按“米糊”程序。

💡胡萝卜玉米米豆浆

胡萝卜有“小人参”的称号,有补肝明目,清热解毒等多方面的保健功效。最重要的是它含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。还含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,有助于通便。我自己是不喜欢直接吃胡萝卜的,所以选择变个花样儿吃。

用料:胡萝卜150g 甜玉米粒50g 米20g 黄豆80g

步骤:

1. 胡萝卜削皮洗净切块,黄豆与米浸泡1晚。

2. 新鲜甜玉米粒、胡萝卜、黄豆、米一起倒入豆浆机。加入小搓米很关键,增加汤水的浓稠度。加水至最高水位线,按“五谷”或者“米糊”模式。由于胡萝卜和甜玉米已经有甜味,可以不用再加糖。

健康米粥

💡南京名吃民国“美龄粥”

相传有段时间宋美龄茶饭不思,府里的大厨就用香米和豆浆熬了一碗粥,宋美龄喝了之后胃口大增,成了她非常钟爱的一道粥。后来这道粥就流传到了民间,美名其曰“美龄粥”。

据说宋美龄活到106岁的长寿秘笈,与这道美龄粥密不可分,这道粥不仅美味可口,还有很多美容养生的功效。其中的山药健脾开胃、美容养颜;大米和糯米搭配,补中益气;豆浆的加入更是锦上添花,滋养进补!

来自Dealmoon晒货粉丝 @晴天0919_ 分享:

用料:大米50克,糯米80克,枸杞适量,冰糖适量,黄豆400克,山药400克,清水1400毫升

【第一步:自制豆浆】黄豆浸泡6-8小时,放入豆浆机。加1000ml清水,启动煮豆浆模式🔛。大概20多分钟后,豆浆就做好啦,过滤一下口感会更好。

【第二步:用豆浆熬粥】将大米、糯米、煮好的豆浆、400ml清水,放入豆浆机,开启煮粥模式🔛不到半小时,粥就熬好了。

【第三步:制作山药泥】煮粥的时候,可以来做山药泥。山药洗净去皮,上锅蒸20分钟。捣成泥,放回粥里搅拌一下,再煮20分钟,可以加一些冰糖调味,表面撒一些泡好的枸杞装饰。

养颜果蔬汁

Miss咕很少用这一档,总觉得夏日饮品好像只能配Blender才合适。但看到Dealmoon晒货区达人@supermommy 分享了几款果茶后,简直觉得小看了豆浆机的用处,一起来学习一下吧~

🍋黄桃柠檬果茶

@supermommy :果茶刚刚煮好,满屋子弥漫着桃香...这是无添加剂的果茶香,

这是家的味道,这更是夏天的味道⋯

用料:3个黄桃去皮切块,3个柠檬榨汁,1-2包红茶泡水900ml,Blue agave 或冰糖

做法:把所有食材加入"九阳旗舰版豆浆机"按“果茶”档制作。如果是普通版用“果蔬汁”档位。

爱心提示:没有豆浆机的小伙伴可以用锅煮好再用blender打汁即成。

🍑白桃草莓Shaken Green Tea

@supermommy :挑战星爸爸😉喜欢星巴克的我,一般只点咖啡饮品,对于各种果茶饮大多喝几次,就回家自制,因为它们真很好做,而且自己做又可以控制糖份,水果还可以用有机的,似乎更健康。闲不住的我赶紧用白盘桃和草莓做了iced fruit tea.简直太清爽了。清清凉,透心凉,夏日炎炎,喝起来太爽口了!

用料:2个白盘桃或白桃(大个儿),8个草莓,2-4T碧螺春绿茶(用开水冲泡),2-4T 冰糖

做法:所有食材入九阳旗舰版豆浆机,加冲泡的绿茶至1300ML水位线,用“果茶”/“果蔬汁”档启动,十几分钟后完成,倒出加冰块即成。

❤️如果没有豆浆机的宝宝可以用茶水煮水果至软,用blender搅成汁即成。

🍇蓝莓Shaken White Tea

@supermommy :七月是蓝莓丰收季,这是用蓝莓做点心饮料大好时机。我绝对不能错过了!这是一款应景的果茶饮,如果你不爱柠檬茶喜欢清淡果茶,那你一定别错过这。

用料:1 Cup 新鲜蓝莓,Teavana Flavored White Tea,热水900ML冲茶

做法:把所有食材入豆浆机“果茶/果蔬”档制作。待凉后加上冰块,百里香和青柠片做装饰,全天然的蓝色冰茶一饮而尽,让你顿感凉爽⋯

爱说话的Miss咕:

最后声明这篇不是软文,完全因为自己离不开豆浆机才张罗了这篇,至于怎么买豆浆机,移步主站的折扣贴看看吧~

希望这篇文章能在快节奏生活中,带来简单便捷的营养健康;或者在闲暇悠然之时,带来精致生活的小乐趣。如果觉得这篇有用,别忘记 ★收藏 起来 ❤️

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本文由 爱说话的Miss咕 整理编辑,未经许可不得转载,否则将进行追究。图片来自于网络和Dealmoon后台粉丝,版权属于原作者。

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