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晶莹剔透香甜软糯 | 好吃到哭的紫薯水晶球
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晶莹剔透香甜软糯 | 好吃到哭的紫薯水晶球

布拉格之谜 布拉格之谜
本文于401天前发布   401天前更新
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前言

今天给大家分享一款减肥期间也能吃的系列紫薯水晶球,说真的好吃到哭了,紫薯泥里包裹着香滑的芋头泥,外面裹着一层厚厚的西米,上锅一蒸,口感吃起来非常香甜软糯,我的整个味蕾都活跃起来,真的是幸福感爆棚了~

图片来自布拉格之谜

300克的紫薯和150克的芋头各自洗净去皮切成薄片,各自上锅蒸熟后取出~

图片来自布拉格之谜

蒸熟取出各自倒入碗中,用勺子各自按压成紫薯泥和芋头泥~

图片来自布拉格之谜

接着在芋头泥中倒入适量的牛奶和25克的细砂糖,搅拌均匀后,锅中烧开适量的油倒入芋头泥中,这样芋头泥吃起来会更加香滑,那如果有猪油膏就更香了~

图片来自布拉格之谜

搅拌均匀的芋头泥特别香滑细腻,接着包上保鲜膜放置一旁备用~

图片来自布拉格之谜

300克的紫薯泥趁热加入30克的细砂糖,搅拌均匀~

图片来自布拉格之谜

倒入适量的牛奶,大概20克左右,接着搅拌均匀~

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接着加入45克的糯米粉,然后戴上一次性手套揉成光滑的紫薯面团~

图片来自布拉格之谜

接着150克的西米,放入温水中浸泡15秒左右,接着沥干水分,备用~

图片来自布拉格之谜

把所有材料都准备好了,就可以开始包紫薯水晶球了~接着要戴上一次性手套来包裹水晶紫薯球~这样不会粘手,好操作~

图片来自布拉格之谜

取35克的紫薯面团压成饼状,中间加入15克的芋头泥,接着包裹起来,搓成圆球~

图片来自布拉格之谜

接着放入刚才浸泡过水的西米,滚几圈用手轻轻按压让西米均匀的粘附在紫薯球上~

图片来布拉格之谜

像这样紫薯球均匀的裹住西米,搓好的水晶紫薯球放在垫烘培纸的盘子上~

图片来自布拉格之谜

这个配方总共做出11颗紫薯水晶球,接着锅上烧开热水,准备上锅蒸~

图片来自布拉格之谜

大概蒸上10分钟左右,里面的紫薯泥和芋头泥本来就是熟的,蒸10分钟左右就可以了~

图片来自布拉格之谜

大概蒸了10-15分钟左右,西米看起来透明状,透出里面漂亮的紫薯,蒸熟的水晶紫薯球一颗颗晶莹剔透,看着特别诱人~

图片来自布拉格之谜

看起来晶莹剔透,吃起来香甜软糯,外皮Q弹里面香软,这种组合真的太棒了~喜欢吃紫薯的宝宝们千万不要错过哦~个人非常喜欢吃~推荐大家试试看~^_^

图片来自布拉格之谜
图片来自布拉格之谜

指定话题:蛋糕甜品DIY

最后谢谢大家耐心看到这里,喜欢这款水晶紫薯球的宝宝们动动手指头帮忙点个赞,喜欢我的晒货也可以➕关注哦~我是一个爱烘培纸老虎^_^

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