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小白做菜,用李锦记来献丑了!
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小白做菜,用李锦记来献丑了!

秋田大熊 秋田大熊
本文于469天前发布   87天前更新
众测报告

小白做菜

首先要说明一下,我真的只是个做菜小白,本着向前辈学习的态度来报了个名,也是很认真填写了表格,但是从来没有想过居然会中选厨房类的产品。选中后内心里更多是惶恐而不是惊喜,怎么办,我是真的不大会做菜啊!就让本熊本着献丑的态度奉上一篇做饭的文章吧!请大神多多指点~

班门弄斧

蚝油是我做菜时常用调料之一,是用牡蛎汁熬成的调味汁, 虽说很多时候可以用酱油等调调出类似的味道, 但是他赋予菜肴的鲜味是味精和盐无法取代的。蚝油很百搭, 炒菜凉拌做蘸酱都可以用,而且跟很多食材都有独特的搭配。 吃火锅的时候很多小伙伴都会用蚝油作为酱料的底料, 那甜鲜的滋味和刚熟肉片真的是绝配!

这次参与了李锦记的酱料的众测, 我才知道原来蚝油还有那么多的分类, 每一种蚝油都有自己独特的用处。 这次一共拿到李锦记熊猫牌鲜味蚝油、旧庄特级蚝油、 绿色新装蚝油、香菇素蚝油、捞面蚝油、焙煎芝麻沙拉酱、山葵味( 芥末味)芝麻沙拉酱以及调味鸡汁。

1. 首先我想介绍就是红瓶的熊猫牌鲜味蚝油。 这款蚝油应该是大家见过最为普遍的蚝油了吧。它色泽柔和, 味道均衡,可以用于大部分需要用到蚝油菜肴的做法。 这次我推荐的菜谱就是一道蚝油鸡翅。

所需材料:鸡翅,葱,姜,盐,料酒,蚝油,味淋和老抽。

制作方法:先洗净鸡翅并加入盐和料酒腌制鸡翅半小时左右

锅中热油加入葱姜,带煎出葱姜的香味后加入鸡翅, 煎制十分钟左右,期间适时翻面,将鸡翅两面煎至金黄。然后加入适量蚝油,味淋还有老抽上色调味。最后再加入一点点水, 盖上锅盖闷十分钟左右,带酱汁浓稠之后便可盛盘取出。

2. 第二款我想介绍的是香菇素蚝油。我看了这款的配料表, 这款蚝油并未用蚝类制作, 而是使用了平易近人的普通调味料调制出类似于耗油的味道。 最适合不方便食用海鲜的吃货们品尝蚝油的美味, 同样也很适合烹饪各类斋菜。我这次推荐的菜肴是蚝油白菜, 简单家常菜,美味又方便,一点点蚝油就能让白菜瞬间美味翻倍。

制作材料: 白菜姜丝蚝油盐

制作方法:在锅中热油后加入姜丝, 等待姜丝的香气溢出后加入白菜。

快速炒动之后盖上锅盖开大火闷上五分钟。 之后打开锅盖加入少量蚝油和盐调味即可。 害怕蚝油的量加多导致才变得很甜的小伙伴们, 也可以考虑等到白菜盛出之后再加入耗油淋在上面。

3. 第三款我想介绍的是捞面蚝油。这款蚝油调味适度, 可以直接当做拌酱或蘸酱使用,同时也适合加入炒饭,炒面, 牛肉料理中当做调料。我使用这款酱料做的菜肴是凉拌米线。

制作材料:米线 黄瓜 黄豆芽 胡萝卜 李锦记捞面蚝油麻油

制作方法:将蔬菜切丝,将米线和蔬菜丝分别汆烫制熟, 喜欢爽脆口感的小伙伴们需要好好掌握汆烫的时间哦。

然后就可以直接加入李锦记捞面蚝油和麻油开始拌面。

最后可以在上面撒一点海苔和芝麻,五分钟搞定一顿晚饭超级方便。

4. 之后我想介绍的是调味鸡汁, 1tsp就能让一道素菜变得鲜美无比!这款酱汁不算浓稠, 有鸡骨高汤的味道,非常适合炒素菜时候使用或作为汤底调味。

我用此做了一道家常黄瓜炒蛋。炒完蛋花后直接加入黄瓜爆炒, 快完成时加入1-2tsp的调味鸡汁,再添加些许盐就能出锅啦。 简单的食材也能做出鲜美味道!

5.最后我想介绍的是李锦记焙煎芝麻沙拉酱。

这款沙拉酱的味道跟日料店沙拉的调味料一模一样,口味偏甜, 但是芝麻味非常浓郁。甜酸咸掌握的都非常适度, 他已经成为我既千岛酱之后,最喜欢的调味料了。

个人非常喜欢吃葱抓饼,类似于手抓饼的口感,超市里都有的卖, 在平底锅煎完之后,切成小条蘸这款沙拉酱吃。 味道好吃得不要不要的。我女朋友喜欢早上做面包三明治, 两片考完的土司之间加上鸡蛋再抹上一点点芝麻沙拉酱, 味道浓郁而不腻,早餐好搭档!

献丑完毕

虽然真不是个厨子,但是一直羡慕能做上一口好饭的大神,年轻时一直觉得厨师才是最值得敬仰的职业。从小被中华小当家熏陶,现在也依然看着食戟之灵。每一个做饭的动漫都能直击我的味觉和灵魂,最后希望每个宝宝都能吃饱不胖,天天开心!

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