【众测】当之无愧的佐餐霸主★李锦记★附多图菜谱酱料测评

【众测】当之无愧的佐餐霸主★李锦记★附多图菜谱酱料测评

欧阳外婆
欧阳外婆
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很幸运能成为这次众测的一员,我本来就很爱★李锦记★的产品,非常感谢★李锦记★和省钱众测君给的这次机会。

收包裹,开箱

周一收到货,迫不及待地开箱了。包装得很紧凑,还铺垫了泡沫缓冲块,包裹里有几瓶玻璃包装的蚝油,一点也没有破损,给打包发货的工作人员点个赞👍!

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我的包裹里有:★李锦记★

调味鸡汁、XO酱、山葵芝麻沙律酱、煎焙芝麻沙律酱、旧庄特级蠔油、熊猫蚝油(无麸质)、熊猫蚝油(红瓶)、香菇素蚝油。

酱料包装测评

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瓶口上的密封贴纸很容易徒手撕开,比照以往有的瓶子需要动用剪刀和小刀来开瓶,这个密封贴纸很是合心意❤。

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即使贴纸已撕开,里面的小防漏开孔也可以防止酱料外流弄脏瓶口,还可以帮助控制调料用量。点赞👍!

酱料测评

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先从蚝油开始,从左至右:熊猫红瓶,无麸质熊猫绿瓶、香菇素蚝油、旧庄特级蠔油。

【颜色】从左至右逐渐加深,熊猫绿瓶和香菇素蚝油差别细微。

【浓稠度】左边三个相差不大,但都算浓稠级别,挂勺子上不容易掉。旧庄特级蠔油特别浓稠,比其它三个浓出好几个度。

【鲜味】都很鲜!熊猫系列和旧庄能尝出明显的海鲜味,素蚝油是香菇的鲜味。

【甜度】按20级,每级0.5级分的话,熊猫红瓶1.5,绿瓶和素蚝油1.0,旧庄特级是0.5。

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调味鸡汁,味道和以前吃过的浓汤宝有些相近,但浓汤是固体果冻状,★李锦记★的调味鸡汁是浓稠液体,更好控制使用量。现代生活节奏多快,哪里有工夫等一锅小火慢煨的鸡汤?好在★李锦记★帮我们准备好了,只要一勺,清汤老母鸡的味儿就有了。

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XO酱。打开瓶就闻见浓香,用量扎实,勾人食欲没商量。不是我夸,光给我两勺XO酱,我就能扒拉完一大碗白米饭。

测评菜谱

🔥🔥爆炒蚝油墨鱼🔥🔥

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用到的是无麸质绿瓶熊猫蚝油。

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★做法★

墨鱼干泡水,至少一夜,泡软。

墨鱼沥干水切条。

葱姜蒜切末。

牛角辣椒切块。

热锅凉油,下葱姜蒜爆香。

转大火,倒入墨鱼条,翻炒。

加入辣椒,翻炒。

加入两勺蚝油,炒匀。

加入平时三分之一的盐,炒匀。

关火,起锅,盛盘。

【测评】有说法是蚝油不能和辛辣味调料一起使用,其实不然,蚝油能将海鲜的鲜味裹住,还能更好激发出辣椒的本味,蚝油本身又不会丢掉鲜香,我觉得它们是相辅相成的关系呢!

🔥🔥蚝油豆腐🔥🔥

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★做法★

豆腐切块。

晒干的萝卜丝用水泡软,沥去杂质。

热锅,中小火,将豆腐煎至两面金黄。

加入水,没过豆腐块,转大火。

加入一勺蚝油。

加入少许盐。

收汁,起锅,盛盘,撒入葱花。

【测评】蚝油本身含盐,盐不要放多了。豆腐配上素蚝油,更鲜美入味。

🔥🔥猪肉炒大葱🔥🔥

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★做法★

大葱斜切段。

猪肉切片。

热锅凉油,下猪肉翻炒至发白。

下葱段翻炒。

加入两大勺蚝油翻炒。

关火,起锅,盛盘。

【测评】蚝油使肉片嫩滑色泽又好看。非常推荐在炒猪肉时以蚝油代替生抽、老抽,有了蚝油,根本不需要生粉裹肉,大大简化了做菜的步骤,节省了时间。

🔥🔥酸辣汤🔥🔥

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★做法★

木耳泡发切丝。

笋切丝。

油豆腐切丝。

锅内坐水,加入以上三种食材,烧开。

加入虾皮,煮一分钟。

鸡蛋打散。

加入浓稠水淀粉,迅速搅拌。

加入三勺陈醋,搅拌均匀。

加入三勺蠔油,搅拌均匀。

倒入打散的鸡蛋,迅速搅拌。

撒入胡椒粉。

关火,起锅,装碗,撒上葱花。

【测评】天冷了来上这样一碗汤,真是暖心暖胃。强烈推荐以蚝油替代酱油生抽这些,汤更细滑鲜美,滋味超级棒!

🔥🔥XO酱香辣虾🔥🔥

photo by 欧阳外婆
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★做法★

虾去头,开背,去虾线。

红椒、青椒切成圈。

葱姜蒜切末。

热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。

倒入虾翻炒。

加入辣椒圈翻炒。

加入一至两勺XO酱,翻炒均匀。

加入平时一半盐,翻炒均匀。

关火,起锅,盛盘。

【测评】这个XO酱足以成为我的心头爱。加入酱的虾比一般的辣椒炒虾更有一股海鲜的鲜咸,非常赞👍。

🔥🔥鸡汁丝瓜萝卜🔥🔥

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★做法★

萝卜去皮切滚刀块。

丝瓜去皮切滚刀块。

锅内加水,中火,下萝卜块煮三至五分钟。

加入丝瓜块。

加入调味鸡汁。

大火收汁。

关火,装碗,撒入葱花。

【测评】这是个意外的搭配。秋冬吃萝卜有益身体健康,丝瓜是家里刚巧还有一个,没想到这两种食材经过鸡汁的融合,极清淡极鲜美,鸡汁比鸡精更醇更易入味。赞👍。

此外,我还做了一个

🔥🔥耗油鸡汁鱼块🔥🔥

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将蚝油和调味鸡汁融合到一起来佐餐烹鱼,让普通的鱼块也变得鲜美异常。

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🔥🔥山葵沙律🔥🔥

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平时我不太吃沙律,为了这次测评特地买了拌沙拉的原料,有生菜、紫蓝甘、胡萝卜、开心果、葡萄干。

我本人不太能受得住山葵的味道,但家里有两个很捧场的,皆大欢喜。

图片来自网络

这是山葵,味道和芥末接近。功效很多,比如降脂降压,消食,祛风湿。

喜欢山葵味道的,不妨试一试这个山葵芝麻酱,我虽然不爱吃山葵,但看得出它们是在用心做这瓶酱,用料和制作都很考究。

photo by 欧阳外婆

右边的煎焙沙律早上用在烤吐司片上了,味儿醇厚,还带点小酸味,我很喜欢。

沙律的购买链接我没有找到,估计这是★李锦记★新推出产品?大家可以到亚洲超市里去找找哦!我在美国Target超市也看到过★李锦记★的产品。

敲黑板,总结在此

★李锦记★的调料我真的是很推荐的,有没有用心做产品,消费者能感觉得出来。

蚝油产品真的要强推★李锦记★,我以前买蚝油,比照过货架上的蚝油产品,★李锦记★的是最浓稠最醇正的。

蚝油产品,特别是旧庄特级蠔油,吃完我一定会再买。

调味鸡汁和XO酱,我一定会购买。

如果自己拌沙律,煎焙沙律和RANCH在我心目中地位相当。

山葵沙律既然这么有益健康,如果家里人有要求,我也会考虑购买,因为它的品质。

好啦,^0^~。谢谢大家看到这里,希望我的测评能给大家提供有用的参考。

期待以后大家还能看到我的测评文!

谢谢★李锦记★,谢谢★北美省钱快报★~~

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最新评论 1

玲呀玲呀玲子醬

:原來还有wasabi 沙律醬呀

2020-08-10
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