小时候看妈妈做饭，家里的调料瓶最多的就是李锦记，酱油，生抽，辣椒酱，黑椒汁，还有他家最富盛名的蚝油。来美之后我在亚洲超市里买过万宇牌蚝油，表面看起来并没有什么区别，不过黏稠度完全不及李锦记蚝油高，鲜味也大打折扣。
李锦记调料
慷慨大方的君君一共寄了九种李锦记的调料给我，包括五种蚝油，两种沙律酱，鸡汁和XO酱，先来一张承包了单身狗一年调料的全家福！
本次测评通过四款蚝油来完成：特级蚝油，无麸蚝油，普通蚝油和香菇素蚝油
✨绿色健康蚝油版无水咖喱饭
所需材料：
洋葱一颗
咖喱一块（我买的是Trader Joe清淡口味的咖喱酱
绿色西兰花🥦
土豆一大颗
少许蚝油
牛眼肉
Steps：1. 牛眼肉切块 放在水里静置半小时
2. 西兰花过水 加油和盐绰大约五分钟左右捞出来备用
3. 洋葱 土豆切块
4. 牛眼肉和水（一定要放在凉水里开始煮 这样肉才不会过度收缩）放在锅里煮出血沫 再捞出来洗净
🙈ps有些步骤没有拍照啦 简单的切切切 焯水就可以了
在炒锅里放上油 先翻炒西兰花和牛肉 等到牛肉表面的水分蒸发掉之后 再放入洋葱和土豆 倒入少许盐和酱油 中火继续让洋葱炒出香味
一勺一勺慢慢放咖喱酱（咖喱酱容易糊 所以开中火 多搅拌）等调到自己喜欢的咸淡时再放入一勺蚝油 绿色健康版蚝油低脂健康 最适合奶味咖喱啦 搅拌均匀后再放入牛奶（我用的是全脂牛奶）
加好足够多的牛奶后盖上锅盖 焖15分钟左右 等到土豆炖的软绵绵就好啦
Enjoy！❤️
✨藕香牛肉饼
所需材料：costco牛肉馅 两块拳头大小
香菇素蚝油
藕一节
面粉
鸡蛋
牛奶
姜半块
小葱五根
黑胡椒 酱油
1. 三勺面和一个鸡蛋 50ml牛奶放入和面机
3. 藕切成碎碎的小丁 放在碗里 加水没过藕丁 微波炉叮3分钟
3. 肉馅里面放入酱油 黑胡椒 盐 蚝油抓匀后再放入藕丁 搅拌均匀
3. 把面团揉光滑 搓成圆剂子 用包包子的方法捏出褶 再轻轻用擀面杖擀平
用大的平底锅 倒入没过锅底的油 油热后把饼放进去 煎至金黄再换一面煎
家常牛肉饼完成～
这次的用量我没有太掌握好 所以多了一些陷儿 拌上高压锅蒸熟的糯米 用中国超市买的饺子皮包了几个很丑的烧卖嘻嘻嘻～
✨西红柿牛腩煲
所需材料：
普通蚝油
葱姜蒜
西红柿
两块costco牛腩
洋葱
萝卜
步骤：1. 西红柿切丁 葱姜蒜洋葱胡萝卜切片
2. 牛腩按照上述方法泡水焯水处理好
锅少油 放入蒜和葱 炒出香味后放入洋葱
依次加入西红柿 盐 红烧酱油 肉和蚝油 进行翻炒
等炒到西红柿出汁后 关火 把所有食材以及胡萝卜倒入instant pot高压锅 选择meat stew功能 加水没过所有食材
大约30分钟后完成～
Enjoy～
✨快手红烧鱼
所需食材：
cat fish三条
蒜和姜
李锦记特级蚝油
料酒 冰糖
李锦记蒸鱼豉油
李锦记红烧酱油
步骤：1.把鱼洗净控水 切好花刀 在上面均匀抹上薄薄一层蚝油 料酒和蒸鱼豉油 腌制大约20-30分钟
2. 蒜一刀切成两半
3. 锅烧热油 放入蒜 炒出香味
3. 鱼下锅 煎至两面金黄时放红烧酱油 少许冰糖和水
4. 大火转中火慢炖收汁
Enjoy！
总结：本次测评以李锦记各类蚝油为主
绿色蚝油低盐低脂 比较适合炒蔬菜类
香菇素蚝油放在烧卖里也合适 喜欢带一点点香菇味的烧麦～当然最棒的配搭还是用来炒香菇油麦菜（周末会试一试）
特级蚝油和普通蚝油是我之前常用的两款 在口味上没有太大差别 非常适合炖肉 炖鱼
截稿日期马上要到了 还没有来得及做杏鲍菇和鲜鸡汤测评 第一次写众测严重缺乏经验 还希望朋友们多多包涵啦🙈～
Thanks for reading！
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